有几天没回家了 ， 今天打开冰箱看见上次买的豌豆发芽了 ， 那么豌豆发芽能吃不？为什么豌豆发芽后还会烂在土里呢？下面一起看看吧 。
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豌豆发芽能吃不可以 。
豌豆发芽之后是可以食用的 ， 其中并没有有害成分 ， 且豌豆芽营养丰富 ， 含有多种维生素、氨基酸、矿物质以及微量元素 ， 适量的食用能够补充人体所需营养 ， 在一定程度上增强自身体质 ， 其次豌豆芽味道香甜、口感清爽 ， 在营养和口感上都是比较不错的 ， 只是需注意 ， 豌豆芽出现了异味、腐烂等变质情况 ， 建议丢弃 。
为什么豌豆发芽后还会烂在土里【【健康知识】豌豆发芽能吃不 为什么豌豆发芽后还会烂在土里】豌豆苗又叫做龙须菜、龙须豆苗 ， 属于苗菜类 ， 其味道清香、口感滑嫩 ， 被许多人喜爱 ， 常有人将购买回的豌豆直接种植 ， 但是总会出现豌豆烂在土里的情况 ， 这多半是豌豆芽出现了霉变情况引起的 ， 与种植的方法有一定关系 ， 一般建议将豌豆放置在阳光下 ， 注意定时浇水 ， 大约5-7天后就能看见豌豆发芽了 。
吃豌豆苗的禁忌1、不能与富含草酸食物同食豌豆苗中含有丰富的钙质 ， 与草酸同食的话 ， 会使两者发生反应生成不宜消化的物质 ， 不仅会增加肠胃负担 ， 还会降低豌豆苗的食用价值；常见的富含草酸食物有菠菜、甜菜、芹菜等 。
2、不能与含维生素分解酶食物同食豌豆苗中富含维生素C ， 与维生素分解酶食物同食 ， 会对维生素C的吸收有所阻碍 ， 降低食用价值 ， 常见的维生素分解酶食物有：黄瓜等 。
豌豆发芽后怎么吃清炒豌豆芽1、将新鲜的豌豆芽清洗干净 ， 去掉表面赃物 ， 控干水分 。
2、在锅中倒入适量的食用油 ， 油温起来后 ， 下入豌豆苗 。
3、接着翻炒3-5分钟 ， 有所软化后 ， 加入食盐、味精等调味 。
4、最后翻炒均匀即可捞出食用 。
猪肝豌豆芽汤1、将猪肝、豌豆芽清洗干净 。
2、将猪肝切成薄片 ， 加入料酒、清水适量浸泡2-3分钟 。
3、在锅中放入高汤烧开 ， 下入猪肝煮3-5分钟 ， 接着下入豌豆苗煮熟 。
4、最后去掉表面浮沫 ， 加适量味精、胡椒粉、盐调味 ， 烧开后盛出即可 。
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