蚂蚁庄园11月26日今日的问题跟我们的生活还是非常相关的 , 一年前开封的食用油 , 保质期有18个月 , 还没过期 , 可以吃吗?大家在吃东西的时候一般发现没有过保质期都会吃掉 , 哪么开封放了很久的油也可以吃吗?吃了会对人的身体有危害吗?下面小编就来为大家详细的解答 。
【一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗?蚂蚁庄园今日答案11.26答案[多图]】一年前开封的食用油 , 保质期有18个月 , 还没过期 , 可以吃吗?
答案:最好不要
答案解析:食用油普遍标注的保质期是18个月 , 但在开封后由于受环境影响 , 保质期往往达不到18个月 。 有研究发现 , 食用油的最佳食用期限仅为3个月 , 一旦超出 , 可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题 。
食用油小知识:
食用油开封后 , 与其他所有的食物一样 , 其油体便会因为接触到空气和水等 , 从而发生氧化过程 , 随着放置时间越久 , 油脂的氧化度就会越高 , 最后导致油脂发生变质酸败 。 根据相关实验证明 , 食用油开封后放置3个月后 , 其过氧化值就已经超过了安全食用标准规定的0.25;而当放置一年时 , 其氧化程度和酸败程度竟然与油烟机中的油一样 。 因此可以说 , 开封后的食用油最好在3个月内用完 , 逾期则会因为油脂氧化氧化过度和酸败变质而最好不要食用 , 毕竟正常人应该都知道油烟机里的油肯定不健康吧 。
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