7.加入适量冷开水调成稀糊状，加入少许辣椒油，搅拌均匀，浇在炸好的臭豆腐上，最后在表面撒上香菜 。
七、鸡蛋灌饼
材料:面粉250g，热水100g，冷水50g(根据面粉吸水情况调整)，鸡蛋5个，葱花，盐，油 。
1.向面粉中加入热水，搅拌，加入冷水，制成柔软光滑的面团 。用湿布盖上，醒30分钟 。
2.揉面团，分成大小相等的五份 。取一剂，压平卷成牛舌形状 。
3.在面皮上刷一层薄薄的油，沿条形方向对折，卷起来，立起来，最外边捏在面团下面，压平，擀成煎饼形状 。
4.将油放入平底锅或平底锅中加热 。放入面饼中，待一面微微焦黄时翻过来，用筷子在饼皮上戳一个小洞，打散一个鸡蛋，加入葱花和少许盐，搅拌均匀，倒入饼口 。
5.液体稍凝固翻面，两面煎至金黄色 。
八、烤鸡翅
材料:鸡翅8只、叉烧酱3大勺、料酒1大勺、酱油半大勺、峰蜜1大勺、黑胡椒粉、葱姜适量 。
1.准备材料:鸡翅、叉烧酱、葱、姜等调料 。
2.鸡翅洗净后充分晾干，两面用刀(水一定要充分晾干，水太多会冲淡卤汁的味道)
3.将所有调料(叉烧酱、料酒、酱油、蜂蜜、黑胡椒、葱姜)加入鸡翅中，拌匀 。
4.将鸡翅和汤汁倒入保鲜盒中，盖上盖子冷藏过夜(腌制的时间最长最好是24小时以上)
5.将腌制好的鸡翅放入预热好的烤箱，200度烤45分钟左右，中间翻过来 。
九、煎饼果子
饼:绿豆60g，小米20g，水225g(24cm的锅可以做5个左右的饼) 。
配料:生菜、火腿、油条(或饼、酥脆等 。)，适量的小葱，鸡蛋(一饼)，甜面酱，豆腐脑 。
1.将绿豆和小米用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗中 。
2.倒入水，将绿豆粉和小米粉调匀 。
3.用细网过滤粉浆，不要用滤网上的渣 。
4.小葱切成葱花，火腿切丝，生菜洗净沥干 。将豆腐和汁一起压碎，搅拌均匀 。
5.将粉浆倒入不粘锅 。一次倒入的量刚好可以转开锅底，小火加热即可 。
6.等到底部逐渐鼓起，锅底可以揭下来的时候，翻过来，打入一个鸡蛋，用木铲轻轻均匀的铺在锅皮上，撒上葱花 。
7.鸡蛋刚凝固，再翻过来，刷上甜面酱和豆腐脑，铺上生菜、火腿和油条(或者酥脆)，卷起来包好饼，出锅 。
X.铁板鱿鱼
原料:鱿鱼2-3条 。
配料:料酒、姜丝、酱油和四川辣酱、盐和胡椒粉、白胡椒、食用油、蒜味胡椒汁 。
1.鱼被清除内脏和表皮 。
2将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，将鱿鱼切开 。
倒入3勺料酒、适量姜、椒盐、白胡椒粉，再加入1勺酱油、1勺川味辣酱 。
4搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿 。
取出后穿上一串竹签或金属签备用 。
6.锅底烧热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中 。
7.加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分压出 。
8.当鱿鱼卷好，表面变干后，撒上适量的盐和胡椒粉，烤一会儿 。
XI 。油炸香蕉
配料:香蕉、鸡蛋、面包屑、面粉
1.把鸡蛋放在盘子里，然后打碎 。把淀粉和面包屑分别放在两个盘子里 。
2.剥香蕉，从中间切开 。
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再蘸蛋液，最后裹面包屑 。
4.锅中放油，加热至六成热，将香蕉放入锅中炸至金黄色，捞出装盘 。喜欢的话可以粘番茄酱，就算什么都不粘，也很好吃 。
十二、烤冷面
配料:凉面、鸡蛋、香菜、洋葱、油、盐、醋、孜然 。
1.锅里刷一点油，烧热，然后把凉面扔在上面，取一个鸡蛋，拌匀，然后撒在凉面上，撒一点盐 。
2.鸡蛋凝固后，把凉面翻过来煎 。
3.这个时候在冷面上刷一些水和醋，防止炒出来的面又冷又干又硬 。
4.在凉面中间撒点孜然，撒上蒜蓉辣酱，撒上葱花，洋葱，香菜 。
5.把两边的冷面盖在中间，折起来切掉 。
十三 。辣酱
配料:油麦菜、地瓜、花菜、菊花、金针菇、鱼丸、虾球、吻肠、粉条、尿尿、牛丸 。
调料:老干妈油辣椒麻辣烫底料芝麻酱盐味精汤宝一半 。
1.先把各种蔬菜处理好，洗干净，锅里放水，然后放半个浓汤宝，水开后放撒尿牛肉丸、鱼丸、虾球、香肠煮 。
2将煮熟的鱼丸等材料捞出放入锅中，放入红薯片，将菜花煮熟，捞出放入锅中 。
3将青菜和金针菇放入水中焯一下 。焯水后，取出放入锅中 。所有材料焯水后，将粉丝放入锅中煮熟 。将粉丝和锅里的汤倒入锅中 。
4.将芝麻酱放入碗中，加盐、少许味精调味，再加入一些凉开水将芝麻酱调匀备用 。
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