炸薯条怎么做外脆内嫩(炸薯条怎么做好吃视频)
周末，我的家人喜欢看电影 。我会提前给他们准备一些零食，边看边吃 。这种感觉很好 。可以用Aauto Speeter做一些爆米花，还有炸薯条和薯片 。这种零食越做越好，还不错 。
晚饭前，我把煮好的、过冷的薯片放在冷却架上冷却 。晚饭后，薯片的表面基本干燥，然后就可以做薯条了 。放在窗户旁边通风的地方，晾干2-3个小时 。薯片表面晾干后，粘上玉米淀粉，不会粘太多 。薄薄的一层很好吃 。
刚炸好的薯条外脆内嫩，特别好吃 。裹上一层薄薄的玉米淀粉，增加了酥脆的口感，而且开水太凉，都是为了提高薯条的酥脆口感 。我的家人吃我的炸薯条，把它们蘸在我的番茄酱里 。味道很好 。其实光吃薯条也很好吃 。我强烈建议你试试 。
用到的材料土豆，食用油
做法步骤
1.去皮的土豆应该切成长条 。选择大一点的土豆，切得长一点看起来更好 。土豆切成小指粗细的条，放入水中，避免氧化变黑 。
2.煮一壶水 。水烧开后，放入切片的薯片，焯水1分钟左右，直到薯片变得透明 。
【薯条怎么做才好吃的视频 薯条怎么做才外脆里嫩】
3.热薯片，放入冷水中，用冷水浸泡，过冷水使其更脆 。
4.浸泡冷却后的薯片，放在笼屉上，最好把架子上的水擦干，放在窗户通风的地方，迅速晾干 。也可以用厨房纸巾擦干表面的水分，冰镇后的薯片炸后会更脆 。
5.待表面水分干透后，在薯片上撒上少量玉米淀粉，抓匀，在上面粘上一层薄薄的玉米淀粉 。玉米淀粉的量少，更粘 。炸薯条炸了以后，看起来不太好，油锅里会有很多杂质 。
6.薯片蘸上淀粉，抖掉多余的淀粉，放在盘子里一起炒 。
7.把油倒入锅中，油温在220度左右，开始炸薯条，把薯片分几次放进去，炸一波，然后放下一波 。第一次炸至炸薯条成型，外壳变硬，就够了 。
8.第一次炸完所有的炸薯条后，重复第二次炸至微黄，这样更脆更好吃 。
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