中午不想做饭 ， 就像做个肉饼蒸蛋吃 ， 可是第一次做并不清楚 ， 那么肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗？肉饼蒸蛋隔水蒸多久呢？下面一起看看吧 。
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肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗需要搅拌均匀 。
肉饼蒸蛋是用鸡蛋和肉沫为原材料烹饪的美味食材 ， 其口感细嫩、Q弹 ， 营养丰富 ， 因此被很多人喜爱 ， 而在制作肉饼蒸蛋时 ， 其中的鸡蛋是需要搅拌均匀的 ， 使蛋白和蛋黄完全充分的融合 ， 这样蒸出的蛋饼才会呈现金黄色 ， 并不会有白色等其他颜色 ， 无论是外观还是口感上都会有所提升 。
肉饼蒸蛋隔水蒸多久一般建议蒸10-15分钟 。
肉饼蒸蛋隔水蒸的话 ， 一般建议蒸10-15分钟就可以了 ， 这样的蛋饼成熟度刚好 ， 有软糯Q弹感 ， 若是时间过长的话 ， 不仅蛋饼中的蛋白质、氨基酸等营养物质流失过多 ， 其蒸蛋的口感也会有老化、发硬的情况 ， 而时间过短的话 ， 肉饼蒸蛋没有完全熟透 ， 还会有稀稀的情况 。
肉饼蒸蛋要加水吗一般是不需要的 。
在制作肉饼蒸蛋时 ， 一般是不需要放入水的 ， 因为肉泥中本身含有一定的水分 ， 且肉质细腻又紧实 ， 况且鸡蛋中也含有大量的水分 ， 若是加入水的话 ， 会使肉泥变散 ， 不仅对肉饼的定型有所影响 ， 对于口感也会有所下降 ， 没有紧实、嚼劲的口感 ， 直接蒸的话 ， 蒸的时间短 ， 且食材的口感和营养都是比较上乘的 。
肉饼蒸蛋可以用鸭蛋吗可以 。
【【养生常识】肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗 肉饼蒸蛋隔水蒸多久!】一般来说 ， 肉饼蒸蛋使用的是鸡蛋为原材料 ， 其实在没有鸡蛋的情况下 ， 用鸭蛋代替也是可以的 ， 并不会有很大的影响 ， 且鸭蛋中丰富的蛋白质、钙质、铁、维生素A等营养成分 ， 营养价值并不比鸡蛋差 ， 人体食用后 ， 能够为人类生命活动提供物质基础 ， 在一定程度上提高自身免疫力 ， 还能预防骨质疏松、延缓衰老等等 。
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