地瓜就是平时吃的红薯， 属于淀粉含量较高的食物， 能作为主食食用， 而且可通便减肥， 但蒸地瓜相对费时间， 不知道大概要蒸多久才能熟透呢？
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地瓜蒸多久根据地瓜的大小和火力等因素决定具体蒸熟的时间 。
如将地瓜整个放入， 以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通不锈钢锅中蒸为例， 大约水开后， 用中小火继续蒸15-20分钟就能熟， 但若是将地瓜切成块或是个头如手指般大小的红薯， 则蒸的时间相对较短一些， 通常水开后蒸10分钟可熟透 。
建议：掀开锅盖后用一根筷子戳一下地瓜， 看能否直通到底， 如可以通过， 则说明地瓜内部是软糯的， 熟透了， 同理蒸南瓜、香芋、土豆都以用此方法检测 。
蒸地瓜用冷水还是热水热水更快 。
从食用口感以及营养成分上来看， 热水以及冷水蒸地瓜没多大的区别， 蒸熟后都不会影响地瓜的口感以及营养价值， 但从蒸煮的时间来看， 用热水蒸地瓜， 会让地瓜熟的更快， 因为相对用冷水蒸地瓜来说， 热水蒸的方法， 减少了水烧开的时间， 从而缩短了蒸地瓜的用时， 因此蒸地瓜用热水蒸更快速 。
地瓜整个蒸还是切半根据地瓜个头来定 。
【【健康知识】地瓜蒸多久 地瓜整个蒸还是切半!】地瓜切半蒸的话营养流失并不多， 而且切开的方法缩小了地瓜的个头， 使得蒸制时间也相应缩短了些， 更方便之后的食用和烹饪， 建议买到个头较大的地瓜， 最好切半蒸， 而个头非常小的地瓜选择整个蒸就好， 省去切开的步骤更省事 。
蒸地瓜去皮还是不去皮好不去皮好 。
蒸地瓜去皮不仅容易导致地瓜内部的果肉发生氧化现象， 从而影响蒸熟后地瓜的美观， 还会导致地瓜一部分糖分等营养的流失， 让地瓜吃起来口感没那么甜， 另外地瓜去皮后口感会更湿黏， 如喜欢吃干粉地瓜的人最好不要去皮蒸 。
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