猪肝是很常见的补血材料 ， 其富含铁元素 ， 而红糖也是中医里常说的益气补血药 ， 不知道猪肝煮红糖搭配在一起吃可不可以补血呢？这道食谱吃后具体有哪些食用功效呢？
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补血猪肝和红糖都富含铁元素 ， 其中100克猪肝含有22.6毫克的铁 ， 红糖含有2.2毫克 ， 是白糖的6倍 ， 而铁元素可以促进血红蛋白的合成 ， 提高血液的携氧能力 ， 因此猪肝煮红糖是一道含铁丰富的食谱 ， 适宜缺铁、需要补血的人食用 。
补肝明目红糖猪肝中含有丰富的维生素A ， 而维生素A有促进生长、繁殖 ， 维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能 ， 因此常吃猪肝汤 ， 可促进细胞生长 ， 补肝明目 。
提高免疫力猪肝含有维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 如当机体感染时白细胞内的维生素C急剧减少 ， 此时补充维生素C可增加中性粒细胞的趋化性和变形能力 ， 提高杀菌能力 ， 从而有助于免疫系统的正常运转 ， 预防疾病的发生 。
补充能量【【养生常识】猪肝煮红糖的功效与作用 女性吃猪肝补血做法!】红糖富含糖分 ， 其95%以上的成分为蔗糖 ， 易于身体吸收 ， 可为机体快速补充能量 ， 起到缓解疲劳 ， 恢复体力的作用 ， 加上猪肝富含蛋白质等营养 ， 吃后对于体虚身乏之症有很好的缓解作用 。
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