【养生常识】香菇几分钟能煮熟 香菇没煮熟吃了会中毒吗!

中午和朋友去市场看见香菇打折就买了一些回家 , 而香菇几分钟能煮熟?香菇没煮熟吃了会中毒吗?以下为你解答 。

【养生常识】香菇几分钟能煮熟 香菇没煮熟吃了会中毒吗!

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香菇几分钟能煮熟一般煮5分钟就会熟了 。
【【养生常识】香菇几分钟能煮熟 香菇没煮熟吃了会中毒吗!】香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食材 , 其口感软糯有富有弹性 , 被许多人喜爱 , 而煮香菇时 , 一般煮5分钟就会熟了 , 若是烹饪时间过长的话 , 香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失 , 从而降低食用价值 , 且口感上会有明显软化、软塌情况 , 而烹饪时间过短 , 香菇没有完全熟透 , 食用的话对自身健康有一定的影响 。
香菇没煮熟吃了会中毒吗有可能会 。
香菇若是没有煮熟的话 , 是有可能会引起中毒的 , 因为香菇中含有一定的碱性成分有一定的毒性 , 没熟的情况下 , 碱性成分居多 , 食用之后会积累体内毒素 , 从而引起腹泻、恶心等中毒情况 , 且香菇没煮熟的话 , 其中的细菌等微生物并没有完全被高温消毒干净 , 食用之后就会引起食物中毒情况 , 这时就需要立即停食 , 并前往医院进行检查了 。
怎么判断香菇熟没熟若是通过时间不好确定香菇是否熟了 , 也可准备一根筷子 , 在香菇上扎一下 , 若是能够扎进去 , 并且有明显软化回弹的情况 , 那么说明此时的香菇已经煮熟了 , 是时候捞出食用了 , 当然 , 用筷子扎香菇时 , 香菇有明显软化情况 , 并伴有分裂的现象 , 那么说明煮香菇的时间过长 , 下次就需要注意了 。
干香菇不泡可以直接煮吗最好是泡一段时间 。
在煮干香菇时 , 最好是在温水或清水中浸泡一段时间 , 因为干香菇是一种干制品 , 不泡开的话会比较难以煮熟 , 且有发硬、干瘪的情况 , 其次 , 其中的营养成分也难以完全析出 , 对于食用口感和价值都会造成影响 , 而泡发的香菇有明显软化情况 , 方便煮熟和营养物质的析出 , 口感上会有软糯Q弹的口感 , 但是需要注意浸泡时间 , 以免过长出现异味、腐烂等变质情况 , 一般建议泡30-60分钟即可 。

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