【【养生常识】泡鸡爪在冰箱里凝固了怎么办 泡鸡爪为什么会凝固!】泡鸡爪属于一种凉菜 ， 在夏天吃具有刺激食欲的作用 ， 很多人都会在家里自己制作 ， 但是有时候做的鸡爪放在冰箱里面凝固了怎么办？
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泡鸡爪在冰箱里凝固了怎么办没有很大影响 。
泡鸡爪凝固后带有冰冰凉凉的口感 ， 吃起来还是很好吃的 ， 不介意的话可以拿出来在常温下稍微放置一会儿再食用 。
如果不喜欢吃这样凝固的鸡爪 ， 也可以用平底锅稍微加热一下等汤汁融化后再吃 ， 只是泡鸡爪毕竟属于一款凉菜 ， 经过加热之后鸡爪会失去脆爽变得绵软 ， 口感会有所下降 ， 可以根据个人的口味爱好来选择到底加不加热 。
泡鸡爪为什么会凝固鸡爪中含有丰富的油脂和胶原蛋白 ， 在与调料搅拌的过程中会融入到汤汁里面 ， 待冷却之后 ， 油脂和胶原蛋白就会出现凝固的现象 。
凝固的程度与鸡爪本身油脂的含量和环境的温度都有一定的关系 ， 有些鸡爪可能只是本身稍微凝固了一些 ， 而有些鸡爪可能连着汤汁一起都凝固成了整体 ， 因为汤汁中的脂肪含量较多 ， 在食用的时候注意不要将汤汁凝结的冻吃下去 。
夏天泡鸡脚要放冰箱吗建议放冰箱 。
鸡脚含有丰富的蛋白质、油脂等多种营养物质 ， 容易被细菌感染 ， 而且夏天的温度一般都比较高 ， 再加上自己制作的鸡爪一般都不会添加防腐剂 ， 在温度合适的情况下细菌会快速生长繁殖 ， 使鸡爪出现变质的情况 。
所以在夏天温度较高的时候建议将泡鸡脚放在冰箱里面保存 ， 以免气温过高导致鸡爪变质 。
自己泡的鸡爪放了十天还能吃吗不建议继续食用 。
冰箱的低温条件只能抑制细菌的生长繁殖 ， 并不能阻止细菌 ， 所以放置时间过长的话是有可能会出现鸡爪变质的 。 一般来说放了10天的鸡爪就算肉眼不可见变质现象 ， 也很有可能已经被细菌感染了 ， 食用后可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 ， 不建议再继续食用 。
如果不小心食用了变质的鸡爪出现了身体不适的症状 ， 建议多喝水促进毒素排出 ， 一般可自行恢复 ， 情况较严重者建议及时就医 。
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