秋葵是一种营养比较丰富的蔬菜， 适量食用对身体有一定的好处， 但是有时候不小心煮多了吃不完， 那清水煮的秋葵隔夜后还能吃吗？
文章插图
清水煮的秋葵可以隔夜吃吗视情况而定 。
如果是放在冰箱冷藏室中密封保存， 低温环境下可以抑制细菌的生长和繁殖， 能够延长秋葵的保质时间， 隔夜后是可以吃的 。
如果是直接置于常温下保存的秋葵， 由于秋葵含有丰富的蛋白质、糖类等各种营养物质， 很容易滋生细菌， 环境温度较高时细菌会快速地生长繁殖， 秋葵会更快就变质， 隔夜的时间太长， 不建议再继续食用 。
清水煮秋葵需要煮多久根据食用方式来决定 。
秋葵的食用方式一般有两种， 一种是焯水后直接食用， 这种需要煮3分钟左右， 吃起来口感清爽、脆嫩多汁 。 需要注意时间不宜太长， 否则秋葵容易爆开， 内部的黏液会流出来， 不仅口感不好， 其营养价值也会有所流失 。
第二种是焯水后再烹饪， 这种一般只需要煮15-30秒左右至秋葵变色即可 。 焯水之后再烹饪不仅能够减少后续的烹饪时间， 降低营养的流失；还能保持秋葵的色泽， 使菜品看起来更有食欲 。
水煮秋葵怎么有点儿苦可能是焯水方式不对 。
秋葵里含有一定的草酸、鞣质和苦味素， 生吃的话会带有一定的苦味， 而且还会抑制体内蛋白质和钙的吸收， 经过焯水之后， 大部分的物质都会溶解在水里， 会大大地改善秋葵口感与色泽， 如果焯水方式不对， 没有去除干净的话有可能会发苦 。
将秋葵清洗干净后可以用淡盐水先浸泡10分钟， 再放入沸水中烫3分钟左右， 捞出后置于冷水或冰水中浸泡， 就可以减少苦涩的味道了 。
秋葵的禁忌1、过敏体质：秋葵表层有一层细小的绒毛， 且黏液里含有较多的黏液蛋白， 食用后可能会引起人体的免疫反应， 出现皮肤瘙痒、恶心呕吐等过敏症状， 对于过敏体质的人群来说需要谨慎食用， 食用前先做好过敏源测试， 确定不过敏后方可食用 。
【【养生常识】清水煮的秋葵可以隔夜吃吗 清水煮秋葵需要煮多久!】2、脾胃虚寒：秋葵性质偏凉性， 食用后会增加体内的寒凉之气， 对于脾胃虚寒的人群来说可能会加重体内的虚寒症状， 出现腹痛、腹泻的情况， 建议少量食用或不吃 。
推荐阅读
- 【健康知识】红酒脂肪含量高吗 减肥期间喝红酒会胖吗!
- 【健康知识】三文鱼尾巴为什么便宜 三文鱼的尾巴营养会差很多吗!
- 【养生知识】体寒的人可以吃铁棍山药吗 什么人不能吃铁棍山药!
- 【养生知识】腌的糖蒜变绿怎么办 怎样才能让糖蒜不变绿!
- 【健康知识】黄豆会不会过期变质 黄豆变褐色可以吃吗!
- 【健康知识】红豆薏米茶放冰糖好吗 红豆薏米加糖还能去湿气吗!
- 【养生常识】料酒可以生吃吗 料酒可以用什么代替!
- 【养生常识】红豆薏米茶放冰箱可以吗 红豆薏米茶冷了有效果吗!
- 【健康知识】熬绿豆第一轮滚的水最解毒吗 薏米绿豆一起煮的危害!
- 【养生知识】天热炒好的鸡蛋第二天能吃吗 炒熟的鸡蛋可以冷冻吗!