中午同事从外地带回来一些品质比较好的江米给我 ， 打算用来晚上煮饭食用 ， 而江米能不能蒸米饭呢？江米就是常说的糯米吗？下面带大家一起来看看吧 。
【【养生常识】江米能不能蒸米饭 江米是糯米吗!】
文章插图
江米能不能蒸米饭可以 。
江米是可以用来蒸米饭的 ， 并不会对食用口感有很大的影响 ， 且江米蒸出的米饭比较软糯Q弹 ， 其次 ， 江米中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素以及矿物质等营养成分 ， 人体适量的食用能够补充一定的营养成分 ， 还能起到健脾养胃、强身健体等作用 。
但是需注意少量的食用 ， 因为江米粘性较好 ， 且不易消化 ， 食用过多会增加肠胃负担 ， 引起腹胀等不适情况 ， 一般建议一周食用1-2次 ， 一次食用量在1-2碗左右为好 。
江米是糯米吗是的 。
江米是糯米 ， 因为市面上的糯米分为两种 ， 主要是籼糯米和粳糯米 ， 而其中籼糯米又叫做江米 ， 因此江米和糯米是一样的 ， 实际上 ， 因为南北方差异的原因 ， 南方将江米也叫做糯米 ， 而北方直接将糯米叫做江米 ， 从本质上说江米是糯米的别称 。
大米和江米能混在一起蒸米饭吗可以 。
江米是可以和大米一起混合蒸米饭的 ， 两者并不会发生相互反应 ， 且适量的两种米混在一起吃不会影响营养的吸收和利用 ， 再则两者一起食用能够有利于多种营养的吸收 ， 互相搭配 ， 可有效的取长补短 ， 另外 ， 江米食用过多的话不容易消化 ， 加入一些大米可以更好地消化 ， 并有软糯、香甜的口感 。
江米蒸熟需要多长时间一般在1个小时左右 。
江米一般蒸1个小时左右就会熟了 ， 若是蒸煮的时间过长的话 ， 江米中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多 ， 在营养价值上会有所下降 ， 且水分流失过多 ， 江米还有可能会出现发硬、干瘪的情况 ， 而时间过短的话 ， 江米并不能完全蒸熟 ， 会有夹生的情况 ， 另外 ， 在蒸江米之前可以浸泡一段时间 ， 大约在30-60分钟之间 ， 能够使江米有所软化 ， 从而方便煮熟 。
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