鸡蛋是生活中很常吃的食物 ， 其营养丰富 ， 口感好 ， 做法多样 ， 可蒸、煮、炸、煎等 ， 但煎鸡蛋或炒鸡蛋的时候 ， 没把握好火候或放少了油都容易导致鸡蛋焦糊 ， 不知道鸡蛋糊了还能不能吃呢？
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鸡蛋糊了还能吃吗不能吃 。
鸡蛋富含蛋白质 ， 焦糊后会产生一种叫做多环芳烃的致癌物质 ， 长期食用患胃癌、肺癌的风险增大；其次糊掉的鸡蛋味道发苦 ， 并不好吃 ， 而且营养流失较多 ， 食用价值不大 ， 不吃为好 。 要注意鸡蛋糊的过程中还会产生大量的油烟 ， 对身体也十分有害 ， 因此平时做鸡蛋要控制好油量和温度 ， 避免焦糊 。
偶尔吃了炒糊的鸡蛋会怎样不会怎样 。
偶尔吃一点炒糊的鸡蛋是不会致癌的 ， 因为达到致癌的一个剂量需要吃非常多的焦鸡蛋 ， 再加上人体自身有一定的免疫抵抗能力 ， 对少量的致癌物能杀灭 ， 但并不意味着就可以放心吃煎焦了的鸡蛋 ， 毕竟这样的做法对吸收鸡蛋的营养以及品尝的口感而言 ， 都是欠佳的 。
鸡蛋壳有斑点能吃吗没有发霉、变质的话可以正常食用 。
鸡蛋壳表面长斑点一般是微生物侵袭导致的 ， 或者这个鸡蛋本身就是暗斑蛋 ， 鸡蛋壳上面有许多气孔 ， 如果存放太长时间 ， 就会有细菌和霉菌等危害物入侵 ， 因此蛋壳的表面就会形成斑点 ， 有斑点只是鸡蛋外皮的异常 ， 只要鸡蛋清和鸡蛋黄是正常、新鲜的 ， 就不影响正常食用 。
注意
鸡蛋也是有保质期的 ， 天气较凉爽时 ， 可以将鸡蛋常温保存 ， 放置在干燥阴凉处 ， 避免阳光照射 ， 能保存1个月左右 ， 如果天气比较热 ， 可将鸡蛋放入冰箱冷藏 ， 延长保存时间 。
鸡蛋壳能吃吗可以吃 。
鸡蛋壳中的主要组成成分是碳酸钙 ， 同时还富含蛋白质及多种微量元素 ， 本身并不具有毒性；而且鸡蛋壳营养丰富 ， 还具有较高的药用价值 ， 食用之后对人体有一定的益处 ， 因此鸡蛋壳是可以食用的 。
不过鸡蛋壳一般不直接食用 ， 可以将它洗干净 ， 然后放入炒锅中烙酥 ， 然后碾成细粉 ， 再用水送服或者拌入米饭中食用即可 。 除此之外 ， 还可以配合鸡蛋一起食用 ， 具体操作步骤如下：
1、将鸡蛋壳烤干 ， 碾成细粉备用 。
2、蛋黄和蛋白磕入碗中 ， 加入少许凉白开搅匀 。
3、加入少量白砂糖和鸡蛋壳粉搅匀 。
4、放入蒸锅中 ， 开大火蒸煮 ， 直至完全凝固即可 。
【【养生常识】鸡蛋糊了还能吃吗 偶尔吃了炒糊的鸡蛋会怎样!】5、注意：鸡蛋壳要完全碾碎 ， 越碎越好 ， 否则会影响口感 。
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