最近市面上有一种新鲜的核桃 ， 外面是青色的皮 ， 里面的果仁吃起来非常鲜嫩 ， 那么新鲜核桃可以冷冻保存吗？核桃会过期吗？
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新鲜核桃可以冷冻保存吗新鲜的核桃可以冷冻保存的 ， 但短时间存放更建议冷藏或者常温保存 。
新鲜的核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分 ， 放久了就容易变成干核桃 ， 失去鲜嫩的口感 ， 而冷冻温度较低 ， 不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖 ， 而且也能够避免核桃中的水分流失而变干 。 因此如果需要长时间保存新鲜的核桃 ， 可以将它放冷冻保存的 。
但是如果不需要长期保存 ， 则不建议放冰箱冷冻 ， 因为冷冻室的温度过低 ， 会使核桃中的水分形成冰晶 ， 破坏其植物细胞 ， 会影响鲜核桃的食用口感及营养价值 。
剥好的核桃仁能冷冻吗剥好的核桃仁能冷冻保存 。
冰箱冷冻室的温度在0度以下 ， 能够抑制细菌的繁殖 ， 延长食物的保存时间 ， 而且新鲜的核桃仁冷冻之后 ， 果仁上面的皮就会非常脆弱 ， 吃的时候将核桃仁放在温暖的环境中 ， 用手轻轻一捏 ， 表层的薄皮就能与里面的果肉分离 。
但冷冻之后的核桃仁温度比较低 ， 脾胃虚弱、便溏腹泻的人群不宜吃直接吃 ， 最好放至常温再吃 。
核桃会过期吗核桃会过期 ， 一般保存时间在6-12个月 。
虽然核桃是坚果 ， 外表有坚硬的外壳 ， 但是核桃中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质 ， 保存不当也是容易发霉长虫的 。 核桃的保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系 ， 一般如果核桃的干燥程度较高 ， 又保存得比较好的话 ， 可以保存约1年 ， 如果干燥程度较低 ， 保存不是很好的 ， 一般只能保存6个月 ， 甚至可能会更短 。
核桃过期了怎么处理1.做肥料【【养生知识】新鲜核桃可以冷冻保存吗 核桃会过期吗!】将核桃锤碎之后 ， 和其他的有机肥一起发酵之后 ， 就能够用来当做菜地、花盆中的肥料了 。
2.用来烧火核桃过期之后不能吃了 ， 但是由于核桃表面是木质的外壳 ， 且内部的果肉富含油脂 ， 因此也是可以用来烧火的 ， 还可以用来熏腊肉等 。
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