自己熬的草莓酱不小心熬糊了 , 还能继续吃吗?草莓酱要怎么熬才算是熬好了呢?让我们一起来看看吧 。
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草莓酱做糊了能吃吗看情况而定 。
如果草莓酱糊的不是很严重的话 , 可以往草莓酱中加入适量的高度曲酒 , 这样酒曲受热挥发后就会产生一定的香味 , 这些香味就能盖过草莓酱的糊味 。
但如果草莓酱糊的很严重的话 , 基本上就很难拯救了 , 像这种情况的话是不建议再继续食用的 , 建议重新再做一份 。
草莓酱怎样才算熬好草莓酱一般熬制40分钟左右就行了 , 熬好了的草莓酱看起来不会有明显的大颗粒 , 草莓果肉与冰糖或蜂蜜等配料完全的融合在一起 。 并且草莓酱会较为粘稠 , 用勺子轻轻的划过草莓酱时 , 草莓酱不会快速的重新缩回在一起 , 并且能看到较为清楚的划痕 , 这就说明草莓酱熬好了 。
熬草莓酱要加水吗不需要 。
熬制草莓酱一般是不需要加水的 , 因为草莓本身就含有许多的水分 , 且同时草莓中还含有大量的果胶成分 , 在熬制草莓酱的时候草莓本身就会析出许多水分 。 如果再继续往草莓酱中加水的话 , 就会延长草莓酱的熬制时间 , 并且还会使熬出来的草莓酱味道变淡 , 质地变稀 。
但如果是熬好的草莓酱特别的浓稠的话 , 可以往草莓酱中加入适量的水 , 但注意一定要是烧开的凉开水 。
草莓酱为什么要趁热装瓶延长保存时间 。
草莓酱熬好了之后 , 要趁其温度保持在80度以上时进行装瓶 , 装至九分满即可 。 且装满后要将瓶子倒扣 , 这样就能使其形成负压真空状态 , 草莓酱在真空状态下保存的话就能够延长其保存时间 。
【【养生知识】草莓酱做糊了能吃吗 草莓酱怎样才算熬好!】同时将草莓酱趁热装瓶的话 , 还能减少草莓酱在冷却的过程中出现的细菌滋生情况 , 也更利于草莓酱的保存 。
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