电磁炉是应用电磁感应加热原理制成的新型炉具，它有别于煤气炉、微波炉、电炉和其它传统炉具 ，工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波幅射，无燃气炉具常有的泄漏、爆炸、灼伤等危险 。在欧美、台湾、香港等地非常流行，已成为家庭烹饪的主力炉具，并被火锅店等业餐馆广泛使用 。使用和维护:
文章插图
1.电磁炉加热食物，可以直接进行煎、炸、煮、蒸、烤，符合中餐的烹饪习惯，体积小，外形美观，可以在厨房、餐厅随意摆放使用 。
2.电磁炉采用铁磁性材料，如铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅等，要求底部有一定的水平面积 。
营养鸡蛋锅
对于孩子来说，每天吃一个煮鸡蛋对他们的生长发育非常有益 。但是，不同方法煮出来的鸡蛋不一样 。
传统的煮蛋方法只需要煮生鸡蛋，没有考虑鸡蛋的营养状况和嫩滑口感，而煮蛋器煮出来的鸡蛋可以为不同阶段的孩子提供针对性的食用方法 。
使用和维护:
1.使用时，请将煮蛋器放置在基本水平 。量杯装满水，并具有所需的控制程度 。量杯上的数字代表鸡蛋的数量 。鱼鳞分老、中、嫩三种，可根据口味用水煮熟 。
2.加水后，将鸡蛋放在煮蛋架上 。为了防止鸡蛋爆裂，用提供的鸡蛋针在鸡蛋的圆头上戳一个洞，将鸡蛋放入煮蛋架中，洞朝上，并用透明盖盖住 。
3.插上电源，打开煮蛋器开关，进入自动加热控制过程 。烹饪时，蒸汽会从透明盖上部的通气孔排出 。不要把脸靠近通气孔，以免发生意外 。
煮蛋时不要开盖，防止蒸汽伤人，蒸汽泄漏会影响蒸蛋的效果 。
4.煮蛋后，煮蛋器会自动停止加热，并发出电子蜂鸣器，表示鸡蛋已按要求煮熟 。
豆浆机
豆浆机是现代厨房中实用的小家电 。操作简单快捷 。它能在十分钟内自动实现豆子的浸泡、预热、粉碎、过滤、煮制、延时煮制和自动报警等过程 。它可以轻松制作新鲜的熟豆浆 。是家庭生活的好帮手 。
使用和维护:
1.杯内无水或水位过低时，机器处于自我保护或报警状态，电机和加热管不工作，不属于故障 。最好把水放在供水管附近 。
2.少数地区饮水会导致豆浆凝结成类似豆腐脑的情况 。主要原因是水中离子太多，可以用冷开水解决 。
3.清洗时，只能用水流和清洗刷清洗粘附在机头下部的豆浆 。不要将机头浸泡在水中，也不要用水冲洗机头的上部 。机头上部和电源插座严禁进水 。
光电炉
它叫数字光波微波炉，虽然名字的后缀也叫微波炉，但它与微波炉有质的区别 。微波炉和微波炉在加热原理上完全不同 。微波炉是由普通的磁控管发射微波来完成的，而微波炉是由光波快速加热的，可以巧妙地利用光波和微波来加热食物 。光波烤箱的烹饪速度比普通微波炉快，能保持食物中的水分和营养成分不流失，保证食物的原味 。
现在市面上的油烟机种类繁多，款式功能齐全，但是我们应该如何从这么多的商品中选择一款适合自己的油烟机呢？有哪些需要考虑的小细节和小问题？以下是一些大家购买油烟机的常识 。
一:如何选择油烟机？
1.检查表面有无碰撞或划伤，各部件安装牢固，按键操作灵活自如，集油盒装卸方便等 。
2.通电测试，听叶片运行是否平稳，噪音是否低 。正常情况下，噪声应小于70db，所有功能均可正常使用 。
3.如果是公共烟道，选择功率大吸力强的风帽 。
2.使用油烟机应注意的问题:
1.建议将抽油烟机安装在离灶台台面约75厘米的高度 。
2.排气管的内径应与油烟机的公共出风口相匹配 。
3.经常清洗叶轮、集油盒、集油杯、集油盖，清洗前切断电源 。
4.钥匙开关是带电部件，严禁湿手操作 。
5.清洁主要部件，如气体传感器、电机等 。每个月 。
三:如何保养油烟机？
1.引擎盖应定期清洗，外壳和面板可用清洁剂和温水擦拭 。
2.集油盒内的废油应定期倾倒，否则溢出后会弄脏炊具 。
3.长时间使用后，用中性清洗液浸泡清洗导油环和空气叶轮 。
4.每隔1-2个月向电机加油口注入几滴油，保证电机的润滑 。
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