咸鸭蛋是一种口味独特的佐餐小菜，很多人都非常喜欢吃，也会在家里自己进行腌制，那有时候腌咸鸭蛋的水臭了要怎么办？
文章插图
腌咸鸭蛋的水臭了怎么办【【健康知识】腌咸鸭蛋的水臭了怎么办 腌咸鸭蛋水多了行吗!】视情况而定 。
腌制咸鸭蛋的水变臭之后首先要观察里面的鸭蛋是否有变质的现象，如果鸭蛋已经出现了发臭、发酸、异味的变质现象，那建议丢弃后重新腌制 。
如果仅仅只是腌水变臭，而鸭蛋还没有出现变质的话，那么就可以将发臭的水倒掉，再重新按照比例配置腌水，然后将鸭蛋继续放进去腌制即可 。
但因为之前鸭蛋在之前的腌水中已经腌制过一段时间了，所以这次腌制的时间不宜太久，以免时间过长引起变质 。
腌咸鸭蛋水多了行吗稍微多一些没关系 。
在腌制咸鸭蛋的时候腌水一定要足量地没过全部的咸鸭蛋，这样才能保证咸鸭蛋的过程中不会出现变质的情况，如果水量不够的话暴露在空气中的咸鸭蛋就会很容易滋生细菌出现变质的情况，所以腌水稍微多一些也没关系 。
但是所用的腌水必须是经过煮开之后的饱和食盐水，晾凉之后再加入到放好的咸鸭蛋中，如果没有煮开或者不饱和的话就有可能会使咸鸭蛋在腌制过程中出现变质的情况 。
腌臭了的鸭蛋有毒吗不利于身体健康 。
鸭蛋含有丰富的营养物质，如果放置时间过久或保存不当时细菌就会通过蛋壳上的裂缝或气孔进入到鸭蛋的内部，在里面生长繁殖，产生一定的有毒代谢产物，使鸭蛋出现发臭、异味等变质的现象 。
即使是经过烹饪之后也不能完全去除有毒物质，食用之后毒性物质会影响人体组织和器官的正常生理功能，容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，不建议食用 。
咸鸭蛋怎么保存1、低温保存：咸鸭蛋在没有受到污染的情况下，可以装进保鲜袋或保鲜盒里面，放进冰箱的冷藏室中密封保存，大约可以保存60天左右 。
2、食盐水保存：将咸鸭蛋放进饱和的食盐水中置于阴凉通风处保存，其中食盐可以抑制细菌的生长和繁殖，延长咸鸭蛋的保质时间，大约可以保存60天左右，但要时刻观察食盐水的变化并及时更换 。
推荐阅读
- 【养生常识】木耳泡好了放冰箱时间长了能吃吗 木耳煮熟了隔夜吃有毒吗!
- 【养生知识】柠檬白香果怎么知道有没有变质 柠檬百香果喝多了有什么坏处!
- 【养生常识】酱油和生抽哪个更健康 经常炒菜放生抽好不好!
- 【健康知识】捣烂的大蒜能放几天 大蒜捣碎后变绿能吃吗!
- 【养生知识】吃完淮山喉咙痒怎么办 吃完淮山喉咙痒是为什么!
- 【养生常识】为什么西梅吃了会大便 西梅哪些人不适合吃!
- 【健康知识】木耳有什么营养价值 木耳一天吃多少合适!
- 【养生知识】女性吃西梅好处与坏处 西梅蜜饯孕妇可以吃吗!
- 【健康知识】秋葵焯水过后还用清洗一遍吗 秋葵可以减肥吗!
- 吸引男人幽默聊天对话,逗男生笑的幽默套路