木耳是我们生活中常见的一种食物 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么木耳是什么菌类？木耳和蘑菇是一类吗？
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木耳是什么菌类真菌类植物 。
【【养生知识】木耳是什么菌类 木耳和蘑菇是一类吗!】木耳又被称作云耳 ， 是我国常见的一种食用菌 ， 质地柔软、口感细嫩、味道鲜美 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖分、纤维素以及多种矿物质成分 ， 适量食用具有一定提高免疫力、促进消化以及美容养颜的作用 ， 对人体的健康具有一定好处 ， 是食用菌真菌类食物 。
木耳和蘑菇是一类吗不是 。
木耳属于木耳科植物的 ， 是生活中常见的一种食用真菌 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高；而蘑菇虽然也是一种真菌类食物 ， 但蘑菇是蘑菇科蘑菇属种的植物 ， 这两种并不是同一个品种 ， 并不能一概而论 ， 所以木耳和蘑菇并不是一类食物 。
野生木耳是怎么长出来的一般野生的木耳都是从木头中长出来的 ， 主要寄生在阴湿、腐朽的树干中 ， 可以生长木耳树木种类比较多 ， 主要有栎、杨、榕、槐树种中 ， 形状扁平、形如人耳 ， 主要有黑木耳和白木耳两种 ， 但生活中常见的木耳是黑木耳 。
其次生活中大部分的木耳都是人工培养出来的 ， 人工培育的木耳主要是利用新伐的木头 ， 在上面钻孔 ， 植入菌 ， 生长培育出来的 。
木耳是什么季节生长的一年四季均有 。
随着农业科学技术的发展 ， 生活中可以一年四季吃到木耳 ， 因为人工栽培的话 ， 可以一年四季将木耳培育出 。
但要是野生生长的木耳 ， 那就是秋季才是木耳的丰收季 ， 这主要是因为秋季的温度比较低 ， 这时候的木耳生长速度比较慢 ， 所以木耳的肉质比较肥厚 ， 其中的胶质含量较高 ， 营养价值也更高 ， 所以严格意义上说木耳属于秋季蔬菜 。
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