饺子是一种传统的食物 ， 也意味着“团圆” ， 一家人围在一起的时候都会在家里一起包饺子吃 ， 但是有时候饺子皮有点干容易破怎么办呢？
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饺子皮有点干容易破怎么办可以稍微蒸一下 。
如果饺子皮有点干在包饺子的时候非常容易破的话 ， 建议可以将饺子皮蒸锅中或有水汽的地方稍微蒸一下 ， 这样饺子皮吸收了水分之后就会重新变得柔软了 。
但是需要注意的是蒸饺子皮的时间不可过长 ， 以免饺子皮吸水太多变得不易成形 ， 这样在包饺子的过程中也同样容易破 ， 蒸过之后觉得太湿的话也可以加入一点生面粉来吸收多余的水分 。
为什么包饺子皮总开口1、可能是质量问题：饺子皮一般都需要用筋度较大的面粉来进行制作 ， 这样制作出来的饺子皮才会有弹性而不破；而且面粉的质量好坏与饺子皮破不破也有一定的关系 ， 质量较好的面粉制作出来的饺子皮韧性也会更足 。
2、可能是捏合问题：在包饺子最后捏合的时候 ， 需要两手一起用力将面皮捏合在一起 ， 如果太干的话则需要在外圈沾上一层水后再捏 ， 这样包出来的饺子才不会总是开口 。
买的饺子皮怎么包结实及时冻起来 。
在包饺子的过程中建议边包边冻 ， 不要等到全部的饺子包完了之后再放入冰箱 。 因为在放置的过程中 ， 饺子皮外侧会因为挥发水分而变得干燥 ， 而内侧又会因为吸收馅料中的水分而变得柔软 ， 整个饺子都会变得非常脆弱 ， 再煮的话就会非常容易破皮 ， 所以建议在包饺子的时候及时将饺子置于冰箱中冷冻起来 。
饺子皮为什么一煮就破可能是水温太高过于沸腾 。
在煮饺子的过程中需要不时的加入一点冷水来降低温度 ， 保持水温的恒定 ， 不能使水温过高而沸腾 ， 否则饺子随着开水沸腾而不停翻转的话就会很容易出现破皮的情况 。
【【健康知识】饺子皮有点干容易破怎么办 为什么包饺子皮总开口!】也可以选择在煮饺子之前在水中加入适量的盐 ， 这样能使饺子皮中的水分向外流出 ， 从而有效防止饺子皮出现粘连破皮的情况 。
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