腌制洋姜是洋姜的一种常见吃法 , 但是腌制的洋姜很容易变黑 , 那么洋姜怎么腌制不发黑?洋姜为什么会发黑?
![【健康知识】洋姜怎么腌制不发黑 洋姜为什么会变黑!](http://img.zhejianglong.com/220704/1ZT61123-0.jpg)
文章插图
洋姜怎么腌制不发黑腌制洋姜的方法是比较多的 , 为了达到不变黑的效果 , 以以下方法为例进行展示:
材料:洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐 。
做法:
1、先将洋姜洗净 , 晾干水分备用 。
2、然后把花椒、丁香、桂皮各自洗净备好 。
3、之后把晾好的洋姜放在保鲜盒里 。
4、再把晾凉的调料水倒入保鲜盒 。
5、随后先加一层保鲜膜 , 再盖好盖子 , 放到阴凉的地方 , 腌制一个星期以上 。
6、吃的时候 , 把洋姜切成细丝 , 加点熟芝麻 , 再淋点酱油、醋和香油搅拌均匀即可 。
洋姜为什么会发黑主要有以下原因 。
要知道洋姜是很容易与空气中的氧气发生反应的 , 存放时间一长就会导致黑色素沉积 , 使洋姜的颜色变得暗沉 。
其次还有一种原因就是 , 洋姜变黑是由调味品引起 , 因为洋姜在腌制的时候会放入很多的调味品 , 其中调味品颜色较重 , 腌制出来的洋姜颜色也会变得比较黑 。
之后一种原因就是腌制的洋姜发生了变质 , 滋生了细菌以及微生物 , 从而导致洋姜变黑 , 这种情况下洋姜是不可以再吃的 。
腌制洋姜需要去皮吗都可以 。
很多人不知道腌制洋姜的时候需不需要去皮 , 但其实腌制洋姜的时候 , 去不去皮都是可以的 , 腌制时间长了都可以入味 , 只是去皮的洋姜入味快一些 , 但这并不影响洋姜的口感以及食用价值 , 不需要太担心 , 主要根据自身实际情况而定 。
怎样洗洋姜又白又干净1、先把需要清洗的洋姜准备好 。
2、然后先用清水将洋姜表面的泥土洗净 。
3、之后准备一个刷子 , 将洋姜表面认真刷干净 。
4、最后再用清水将其清洗干净即可 。
【【健康知识】洋姜怎么腌制不发黑 洋姜为什么会变黑!】注:要是需要去皮 , 那么只需要将洋姜的皮用小刀去掉 , 之后再用清水将其清洗干净即可 。
推荐阅读
- 【养生知识】柿子吃了胃不舒服是什么原因 柿子为什么不能摘下来就吃!
- 【养生知识】黄精一天吃多少克最好 黄精女人能天天吃吗!
- 【健康知识】饺子醋和普通醋的区别 饺子醋哪种最好!
- 【养生知识】咳嗽吃烤甘蔗有用吗 甘蔗可以烤着吃吗!
- 【养生常识】芋头不适合什么人群吃 为什么湿疹不能吃芋头!
- 【养生知识】饺子吃了会不会长胖 减肥一餐吃几个饺子!
- 【养生常识】柿子脱涩方法 柿子涩口吃了有害吗!
- 【养生常识】洋姜有什么功效与作用 高血压糖尿病可以吃洋姜吗!
- 【养生常识】菠萝蜜剥开第二天还能吃吗 菠萝蜜有臭味是坏了吗!
- 【养生常识】甜酒酿长白毛怎么处理 甜酒酿有点酸是什么原因!