在吃火锅的时候每次嫩牛肉都是必点的菜品之一 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 那如果自己在家里做的话嫩牛肉要怎么腌制呢？
文章插图
火锅嫩牛肉怎么腌制1、选材：在购买牛肉的时候 ， 有条件的可以尽量选择肉质比较细嫩的牛里脊和牛眼肉 ， 避免选择口感比较粗糙的牛腱子和牛脖肉 。
2、切片：在给牛肉切片的时候 ， 首先需要剔除牛肉多余的筋膜 ， 然后再顺着纹理将其切成薄片 ， 这样牛肉在煮的时候才能容易熟 ， 吃起来也更嫩 。
3、腌制：在牛肉煮火锅之前可以用适量的蛋清和淀粉对其进行腌制 ， 这样可以避免牛肉在煮的过程中水分挥发 ， 煮出来的牛肉也会更嫩一些 。
火锅嫩牛肉是哪个部位黄瓜条和辣椒肉 。
火锅店中的嫩牛肉一般选用的是黄瓜条和辣椒肉 ， 其中黄瓜条是牛后腿靠近肋部的一块 ， 而辣椒肉是前腿靠近肋部的肉 ， 相对来说这两个部位是牛身上运动量最小的部位 ， 所以肉质非常细嫩 ， 用来烫火锅是非常好吃的 。
一般火锅店中的嫩牛肉需要经过解冻、捶打、腌渍入味几个过程 ， 这样做出来的牛肉自然也是非常好吃的 。
火锅嫩牛肉煮多长时间40-50秒左右 。
火锅店的嫩牛肉需要经过一些处理 ， 所以相对鲜牛肉来说不是特别新鲜 ， 在煮火锅的时候需要彻底煮熟后才能食用 ， 但同时煮的时间也不能太长 ， 否则吃起来就会口感不好 。
一般建议煮40-50秒左右即可 ， 这个时间不仅能够将牛肉中所含的细菌大部分都杀灭掉 ， 而且也不会破坏牛肉软嫩的口感 ， 吃起来口感是非常好的 。
牛肉没熟吃了会怎么样视情况而定 。
没熟的牛肉中可能会含有一些细菌和寄生虫 ， 如果牛肉没煮熟的话那么这些微生物就会进入到人体里面 ， 影响人体组织器官的正常生理功能 ， 扰乱肠胃菌群的平衡 ， 从而使身体出现各种不适的症状 。
【【健康知识】火锅嫩牛肉怎么腌制 火锅嫩牛肉是哪个部位!】对于一些肠胃较好的人群来说少量食用可能并不会出现太大的不适症状 ， 但如果是肠胃本身不太好的人群食用后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状 ， 建议及时观察自身的情况 ， 症状严重的话建议及时去医院就诊 。
推荐阅读
- 【养生知识】柠檬膏常温放半年了可以喝吗 柠檬膏要用多少度的水泡!
- 【健康知识】火锅隔夜还能吃吗 偶尔吃一次隔夜火锅有影响吗!
- 【健康知识】红豆粥怎么熬的很粘稠 红豆粥加什么煮粥养生!
- 【养生知识】火锅年糕怎么做好吃 火锅年糕为什么不能油炸!
- 【养生常识】西芹汁需要煮熟吗 西芹汁早上还是晚上喝比较好!
- 【养生常识】雪莲果切开后为什么会发黑 雪莲果切开第二天能吃吗!
- 【养生知识】烤生蚝放冰箱隔天还可以吃 烤生蚝要开盖吗!
- 【健康知识】燕麦片必须用开水泡吗 沸水泡燕麦要多长时间!
- 【养生知识】柚子一次吃多少为合适 一天一个柚子能减肥吗!
- 【多喜爱家纺】多喜爱家纺好不好