火腿是一种非常有名的食物，那火腿一般是熟的肉吗？火腿又一定要用腿肉来做吗？让我们一起来看看吧 。
【【养生知识】火腿是熟肉吗 火腿一定是要腿肉做吗!】
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火腿是熟肉吗看情况而定 。
火腿是用猪腿肉加盐经过多重加工处理而得到的一种腌制品，像市面上常见的火腿一般都是生的，需要对其进行清洗、烹饪之后才能食用 。 但也有少数的火腿是熟的，像这种熟的火腿在其外包装上也会特别标示注明，因此在购买的时候一定要多加注意 。
火腿一定是要腿肉做吗最好是用腿肉 。
做火腿的时候一般都会选用猪的腿肉，且最好是猪的后腿，因为猪的后腿肥瘦适中，且肉质十分的肥厚，用来做火腿口感十分的不错 。 同时猪的后腿相较于其他肉类价格要低一点，因此大多人都喜欢用猪的后腿肉来腌制 。
腌火腿为什么要放盐增加风味火腿更肉的区别在于火腿吃起来更加有风味，而这种风味很大程度上来自于盐，加入盐的腌制能够让火腿的口感变得更好 。
延长保存时间盐还有一个很重要的作用就是杀菌消毒，在腌火腿的时候加入大量的盐的话能够帮助抑制细菌的滋生，从而能使火腿得到更好的保存 。
吃火腿的注意事项减肥人群少吃火腿的热量比较的高，因此像那些正处在减肥期间的人群一定要少吃，不然过多食用之后就会大大影响减肥的进度 。
高血压人群慎食火腿的含盐量较高，因此像这些有高血压等心血管疾病的人群一定要少吃火腿，不然食用不当的话就可能会导致病情加重 。
食用前用水浸泡火腿在食用之前最好是能先用温水浸泡3-4个小时作用，因为火腿中含有大量的盐，将其浸泡一下能使得部分盐被逼出，这样吃起来就会没那么咸 。 且火腿的质地比较的硬，如果能将其浸泡几个小时再去食用的话火腿的口感就会更好 。
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