紫薯粥熬出来很容易变色,那有没有什么办法能使熬出来的紫薯大米粥不变色吗?在熬紫薯粥的时候又要不要先将紫薯煮熟呢?让我们一起来看看吧 。
文章插图
紫薯大米粥不变色的做法加入一些酸性食物紫薯中含有丰富的花青素成分,这种花青素在碱性环境下会呈蓝绿色,一到酸性环境下时就会呈紫红色 。 而一般煮紫薯粥的时候使用的都是碱性的自来水,因此就很容易使得煮出来的紫薯呈蓝绿色 。 但如果在煮粥的时候往粥里加入少许像醋、柠檬汁等酸性的食物的话就能,就能使其进行酸碱中和,从而能防止紫薯粥变色 。
使用纯净水或者如果不想煮出来的紫薯大米粥变色的话,建议可以使用纯净水来煮,因为纯净水属于弱酸性物质,这样不会对紫薯粥造成太大的影响 。
熬紫薯粥什么时候放醋20分钟左右 。
在熬紫薯粥的时候如果能适量的放一点醋的话就能起到预防紫薯粥变成蓝绿色的作用,如果要放的话建议在煮粥20分钟左右放,因为这时候紫薯粥质地比较的粘稠,且颜色会呈蓝绿色,但只要滴几滴醋就能使紫薯粥恢复紫色 。
熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟可以先煮 。
在熬紫薯粥的时候是可以先将紫薯煮熟的,因为紫薯并不是很容易熟,如果将其和粥一起下锅煮的话,粥熟了之后紫薯的口感可能还是会偏硬 。 但如果能先将紫薯煮熟然后再去熬粥的话,熬出来的紫薯粥口感就会更加的软糯可口 。
煮紫薯粥要不要放糖看个人口味而定 。
【【养生常识】紫薯大米粥不变色的做法 熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟!】紫薯粥中的紫薯本身是带有一定的甜味的,因此如果不喜欢吃很甜的话在煮紫薯粥的时候是可以选择不放糖的,这样更能保留紫薯粥的原汁原味 。 但如果是口味偏甜一点的人的话,在熬紫薯粥的时候是可以适量放一点糖的,这样能使紫薯粥喝起来的口感更好 。
推荐阅读
- 【养生常识】奇亚籽每天最多摄入量 奇亚籽怎么吃才能减肥!
- 【养生知识】吃虾能喝白酒吗 吃虾喝白酒会中毒吗!
- 【养生常识】冰箱冷冻的冬枣能吃吗 冬枣从冰箱拿出来变红了怎么回事!
- 【养生常识】猴头菇容易坏吗 怎么知道猴头菇坏了!
- 【健康知识】皇帝柑好吃还是冰糖橙好吃 目前最好吃的4个品种柑橘!
- 初次约会说什么话题好 了解彼此的话题
- 【养生常识】吃荸荠的好处和坏处 荸荠吃多了有坏处吗!
- 【养生知识】生吃马蹄的功效与作用禁忌 马蹄糖尿病人能吃吗!
- 【健康知识】白萝卜煮水的功效禁忌 白萝卜煮水喝能止咳吗!
- 【健康知识】糯米玉米和甜玉米哪个减肥 玉米怎么吃减肥效果好!