空调冰箱是人们最离不开的两样东西 ， 很多人认为 ， 冰箱温度非常低 ， 放在里面的食物是最安全的最能保鲜的 ， 但是其实呢 ， 冰箱并非如此全能 ， 有些东西放进冰箱 ， 不但无法保鲜还会滋生细菌呢 。现实生活中就出现过这样的案例 ， 有人在食用完冰箱内的食物后出现肠胃炎一类的疾病 。这些都是没有正确使用冰箱造成的 ， 那么冰箱冷藏有哪些误区呢？可以冷藏消毒吗？冰箱里的细菌污染非常严重 。每年都有人直接从冰箱里拿出食物 ， 引起呕吐、腹泻、发烧等症状 。专家解释说 ， 嗜冷菌可以在0 ~ 5℃甚至更低的温度下生存 。那些未经加工和不熟悉的水果 ， 尤其是肉、禽、蛋等 。 ， 都有细菌 ， 甚至加工食品也有细菌 。即使放在冰箱里 ， 也起不到杀菌的作用 。冰箱最多能帮你减缓细菌的繁殖 。
专家说 ， 冰箱里有很多种细菌 ， 水果、蔬菜、肉类、剩菜剩饭的灯光都被细菌污染 ， 产生毒素 。如果冰箱里的食物乱堆乱放 ， 会大大增加食物交叉污染的概率 ， 增加食物中毒的风险 。因此 ， 剩菜从冰箱中取出后 ， 在食用前应充分加热 。此外 ， 冰箱应定期清洁 ， 特别是冰箱门密封等卫生角落 。
包保鲜膜 ， 细菌多？网上有谣言说用保鲜膜包东西会产生更多的细菌 。其实这不是真的 。如果食物裸放在冰箱里 ， 会增加细菌感染的几率 。此外 ， 用保鲜膜密封保存 ， 不被细菌污染 ， 还可以减少西瓜片的水分流失 ， 起到保鲜的作用 。
此外 ， 专家提醒 ， 所有放入冰箱的食物都要先清洗干净 ， 并清除泥、残叶等 。生熟分开 ， 把熟食放在生食的最上层架子上 。各种食品用保鲜袋和保鲜盒包装 ， 根据各种食品的保存情况进行储存 。
冰箱里储存的食物越凉越好？其实不一定 。不同的食物需要不同的储存温度 。例如 ， 如果你想让肉长时间储存 ， 最好在零下18度以下的温度下储存 。如果只想存放两三天 ， 可以在零下2度到零5度以上的温度下存放 。
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