葡萄酒不能放冰箱的原因

了解葡萄酒的人都知道,冰箱并不适宜存储葡萄酒,因而很多喜爱葡萄酒的人士如若有资金实力,那么就会特意打造一个酒窖,以方便来储存葡萄酒 。那么冰箱为何不能储存葡萄酒呢?其实这要从葡萄酒的娇气说起,储存葡萄酒需要恒温,因此冰箱的特性也就决定了它并不是理想的选择 。买完酒后,我们经常会遇到这样的问题:酒该放在哪里?冰箱因其低温环境往往是人们的首选,但并不是理想的选择 。
葡萄酒的最佳储存环境包括避光、避震和恒温,其中最佳温度为12-15℃,最佳湿度为55-75% 。但在日常生活中,冰箱的湿度和温度很难达到这些标准,其振动波动比较大,会加速葡萄酒的陈酿,导致葡萄酒风味下降 。但是,如果是开瓶酒,作为权宜之计,放在冰箱里保存就可以了,但最好在一周内喝完酒 。
所以,把酒放在酒柜里比较合适 。如果家里没有酒柜,可以选择家里最凉快最黑暗的地方,比如衣柜里和床下 。只要储存温度不超过26.6℃,葡萄酒一般可以储存一年左右 。
【葡萄酒不能放冰箱的原因】重要的是避免把酒放在冰箱、洗衣机、烘干机或烤箱附近,因为这些地方的温度变化比较大,很容易破坏酒的质量 。另外,如果是非常稀有的酒,建议存放在专业的酒窖中 。
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