用冰箱来储存食材再常见不过，但有些食物是不宜放进冰箱的，这些食物你都知道吗？看看放冰箱会致癌的食品黑名单，你家的冰箱里都有这些食物吗？如果有，小编建议以后一定要控制购买量，以免储存不好导致浪费 。【冰箱食品黑名单 你知道多少】黄瓜
黄瓜长时间存放在冰箱里会冻伤——变黑、变软、变味 。黄瓜也会长出粘粘的毛 。由于冰箱中的储存温度一般在4℃至6℃左右，而黄瓜的适宜储存温度为10℃至12℃，青椒的适宜储存温度为7℃至8℃，不适合长时间储存 。黄瓜、茄子和番茄的适宜贮藏温度在7.2℃至10℃之间 。
绍科拉特
放入冰箱的巧克力取出后，表面容易出现霜，不仅失去了原有的醇厚口感，还有利于细菌的繁殖 。储存巧克力的最佳温度为5℃-18℃ 。夏季室温过高时，可用塑料袋密封后存放在冰箱冷冻室 。拿出来的时候不要马上打开，让它慢慢回到室温再吃 。
面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链淀粉已经老化，这是面包具有弹性和柔软结构的原因 。随着储存时间的延长，面包中支链淀粉的直链部分慢慢缔合，使松软的面包逐渐变硬 。这种现象叫做衰老 。老化的速度与温度有关 。在低温下(冰点以上)，它老化得更快，而面包放在冰箱里变硬得更快 。
鱼
不能存放太久 。冰箱里的鱼不应该存放太久 。家用冰箱的制冷温度一般为-15℃，最好的冰箱只能达到-20℃ 。但当水产品尤其是鱼类的贮藏温度低于-30℃时，鱼的组织会脱水或发生其他变化 。比如鲫鱼长时间冷藏，容易导致鱼肉酸败，肉质变化，不可食用 。因此，储存在冰箱里的鱼不宜保存太久 。
中药
它不应该放在冰箱里 。如果将药材放入冰箱中与其他食物长期混合，不仅各种细菌容易侵入药材内部，还容易被淋湿，破坏药材的药性 。因此，对于一些有价值的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等 。，如果需要长期保存，可以将它们放入干净的玻璃瓶中，然后放入适量糯米用文火翻炒至暗黄色，冷却后放入，并把瓶盖封紧 。
剩月饼
月饼是用面粉、油、糖、坚果等配料精制而成的糕点，经过烘焙而成 。烘烤过的食物不应该存放在冰箱里 。虽然对于一些品种的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响风味 。这是因为月饼原料中的淀粉经过烘焙后会成熟变软，但在低温下，成熟的淀粉会析出水分而变得老化(即回生)，会使月饼变硬，口感变差 。
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