去超市买山药 ， 看到山药豆 ， 听着这名字就很特别 ， 而且山药豆个头好小 ， 据说和和山药是一棵上长出来的食物 ， 不知道这是不是真的呢？
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山药豆和山药是一棵树上长的吗是的 。
山药豆和山药都是薯蓣科植物产的果实 ， 其山药为地下块茎部分 ， 而山药豆则是地上部叶腋间的果实 ， 果期7-11月 ， 两者都在一棵树上生长 ， 不过彼此的外观有所差别 ， 如山药豆外观多为肾形或者卵圆形 ， 直径就一两厘米左右 ， 大的就四五厘米 ， 表皮为褐色或深褐色；而山药则是长条形 ， 一般为30-60厘米长的根茎棒状 ， 有些山药还可以长到100厘米 ， 外皮颜色普遍都是褐色的 。
山药豆和山药的功效与作用一样吗几乎相同的功效 。
山药豆和山药是同一植物所生 ， 山药豆跟山药具有几乎相同的功效 ， 两者均具有较高的营养价值 ， 如：
1、补充营养山药豆中含有不少的营养成分 ， 其中碳水化合物、维生素含量丰富 ， 并且含有不少的矿物质元素 ， 若是长时间适量吃些可以补充身体所需的营养素 。
2、增强免疫山药豆中含有丰富的果胶、粘液蛋白成分 ， 这些成分可以促进身体排出有毒有害的金属离子 ， 因此食用有利于提升自身的免疫功能 。
3、润肺止咳山药性平 ， 味甘 ， 入肺经 ， 具有滋润肺部的作用 ， 其中含有一定的粘液蛋白 ， 因此适量吃点山药豆可以起到不错的润肺止咳功效 。
4、健脾养胃山药豆中的含有较多的淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质 ， 这些营养成分有利于促进肠胃消化 ， 适量食用具有一定健脾养胃的功效 。
山药和山药豆哪个更好山药更好 。
从营养成分和使用价值来看 ， 山药和山药豆相差不大 ， 都能起到健脾益胃、固肾益精、润肺止咳、强筋健骨等功效；从味道口感来说 ， 两者基本没有差别 ， 但是因为山药豆是一种体积很小的食物 ， 削皮食用很不方便 ， 而山药体积大一些 ， 食用起来更方便 ， 从烹饪前处理食材方面来说山药相对好些 ， 另外山药的价格也比山药豆要便宜一些 ， 因此购买实惠 ， 食用的人群更多 。
山药豆怎么做最好吃糖炒山药豆食材：山药豆 ， 白糖 ， 适量的淀粉或糖粉 。
1、山药洗净蒸熟 ， 将淀粉或者糖粉兑水 ， 放进微波炉叮熟备用 。
2、锅中倒入半碗水 ， 加适量白糖烧开 。
3、将白糖搅拌融化 ， 之后转小火 ， 搅动糖至变粘稠 ， 即可关火 。
4、将做好的糖浆倒入蒸熟的山药中 ， 充分拌均匀 。
5、筛上糖粉或者熟淀粉 ， 晾凉即可 。
山药豆汤食材：山药豆 ， 木耳 ， 豆腐 ， 油、盐、鸡精少许 。
1、山药洗净 ， 去皮切成小丁 ， 木耳事先泡发 ， 豆腐切丁 ， 用水烫去豆腥味 。
2、热锅起油 ， 倒进山药都煸炒 ， 半熟后再倒入木耳 。
3、再倒入2碗水以及豆腐 ， 焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
酸奶山药豆1、把山药豆搓洗干净 ， 放进蒸锅中蒸熟备用 。
【【养生知识】山药豆和山药是一棵树上长的吗 山药豆和山药的功效与作用一样吗!】2、另外 ， 将酸奶和果酱倒入锅中 ， 搅拌均匀 。
3、之后把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可 。
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