莴笋是春季常吃的一种食物 ， 我不仅很喜欢用来炒着吃 ， 还喜欢花样烹饪 ， 那么这样的食物能不能凉拌吃呢？
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莴笋能凉拌吃吗【【健康知识】莴笋能凉拌吃吗 莴笋炒好吃还是凉拌好吃!】可以 。
莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种 ， 普通人常吃的地上茎肉部分肉质脆嫩 ， 幼嫩茎翠绿 ， 其所含的水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质 ， 能为人体补充一定的营养物质 ， 并不含对人体有毒有害的物质 ， 既可以凉拌吃 ， 也可以搭配其他食材炒食等味道都是很好吃的 。
莴笋炒好吃还是凉拌好吃看个人口味 。
莴笋的烹饪做法多种多样 ， 能凉拌、炒食 ， 也可以干制、腌渍 ， 因此关于莴笋是凉拌还是炒食哪种更好吃 ， 只能说个人的口味不同 ， 看法也会不一样 ， 如果喜欢吃温热食物的 ， 建议将莴笋炒着吃 ， 而喜欢吃冷食的 ， 那么凉拌是很好的做法 ， 所以根据个人口味制作的才就是最好吃的 。
莴笋怎样凉拌才好吃1.准备莴笋1根 ， 红辣椒3根、适量大蒜、盐、鸡精、香醋、香油 ， 将莴笋削皮 ， 洗净切丝 ， 辣椒切圈、大蒜切碎备用 。
2.把莴笋丝放入碗中 ， 加适量盐混合腌制10分钟 ， 然后沥干水分 ， 往锅里倒入适量清水 ， 等水煮开后倒入莴笋丝烫熟15秒 ， 捞出装盘 。
3.将蒜末、茶匙盐、鸡精、香醋、香油倒入碗中 ， 锅里倒少量油烧热 ， 加辣椒圈炒爆香（不要把辣椒炒黑） ， 将辣椒油浇在莴笋丝上 ， 充分拌匀后即可食用 。
莴笋怎样炒最好吃1.准备莴笋1根 ， 猪肉200克 ， 胡萝卜1根 ， 适量蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒 。
2.先将猪肉洗净切片盛入碗中 ， 加少许盐、白胡椒粉、料酒 ， 抓匀腌制备用 。
3.胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片 ， 往锅中倒油 ， 油热后把胡萝卜和蒜片先下锅炒香 。
4.然后下肉片翻炒至快成熟时 ， 下莴笋片 ， 调入少许酱油、盐增鲜 ， 等食材炒熟后即可出锅 。
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