豌豆苗属于豌豆的嫩茎叶 ， 是十分常见的一种蔬菜 ， 其中含有丰富的营养物质 ， 但是有人说吃豌豆苗会中毒 ， 那中毒的症状是什么呢？
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豌豆苗中毒症状豌豆苗本身并不含有毒性 ， 因此一般情况下是不会导致中毒的 ， 但是豌豆苗偏寒性 ， 如果长期食用过多时 ， 就会对脾胃造成较大的刺激 ， 对于一些脾胃虚寒的人群来说就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状 。
而且豌豆苗中也含有较多的皂苷和植物血凝素 ， 如果没有完全煮熟就吃了的话也容易使人体出现头晕头痛、恶心呕吐的症状 。
豌豆苗与什么食物相克一般无相克 。
豌豆苗中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质 ， 适量食用有利于身体的健康 ， 其中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌 ， 一起食用也不会产生毒性物质 ， 一般是没有相克食物的 。
但是豌豆苗的性质偏寒性 ， 因此对于脾胃虚寒的人群来说在吃豌豆苗的时候需要适量食用 ， 而且建议最好不要搭配寒性的食物一起吃 。
为什么吃了豌豆尖胃疼可能是吃多了 。
豌豆尖中含有较多的纤维素 ， 食用后可以促进肠胃的蠕动 ， 如果食用过多时会对肠胃造成较大的负担 ， 就有可能会出现胃疼的情况 。
而且豌豆尖中所含的纤维素也会与胃壁发生摩擦 ， 对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群来说食用后也会出现胃疼的情况 ， 如果疼痛症状比较严重的话 ， 建议患者最好是及时去医院就诊 ， 以排查病因 。
豌豆苗不焯水可以生吃吗最好不要生吃 。
生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素 ， 这些物质对人体来说具有一定的毒性 ， 如果食用的话就有可能会使人体出现身体不适的症状 ， 因此建议将豌豆苗煮熟后再吃 ， 会更有利于身体健康 。
【【健康知识】豌豆苗中毒症状 豌豆苗与什么食物相克!】但是因为豌豆苗中也含有较多的维生素 ， 所以在焯水的时候也不宜时间过长 ， 以免高温破坏维生素 ， 造成营养物质的流失 。
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