我昨天去超市的时候买了一些银耳 ， 准备煮银耳吃 ， 首先是先将银耳泡一泡 ， 不过我晚上好像泡得有些久了 ， 银耳泡久了会有毒吗？下面一起来看看吧！
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银耳泡久了会有毒吗泡久了会有一定的毒副作用 。
银耳本身是营养丰富的食材 ， 银耳中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等营养物质 ， 食用银耳可以为身体补充营养元素 ， 起到促进代谢、提高身体免疫力的作用 ， 但是 ， 如果在银耳烹饪前 ， 将银耳放在水里浸泡过久的话 ， 会出现银耳被细菌污染的可能性 ， 细菌大量繁殖后 ， 再食用银耳 ， 可能会引起一些毒副作用 ， 食用后对健康不利 ， 因此 ， 建议不要食用久泡后的银耳 。
冬天银耳泡了三天还能吃吗建议不要吃 。
一般来说 ， 夏天浸泡银耳不宜超过6个小时 ， 冬天浸泡银耳不宜超过24小时 ， 冬天银耳泡了三天 ， 在银耳内部已经被细菌给污染了 ， 吃了这样的银耳 ， 很大几率会闹肚子 ， 从健康的角度来说 ， 建议不要食用 。
建议：可以重新泡一份银耳 ， 这样 ， 既避免了误食有毒银耳 ， 也可以解决嘴馋的问题 。
银耳为什么不能天天吃天天吃银耳可能会拉肚子 。
在银耳里面含有大量的胶质和膳食纤维 ， 食用银耳具有润滑肠道的作用 ， 偶尔吃银耳 ， 可以起到润肠通便、排毒养颜的作用 ， 天天吃银耳 ， 润滑的作用过强 ， 很有可能会出现腹泻的情况 ， 对肠道健康不利 ， 因此 ， 一般不建议天天吃银耳 。
小贴士：银耳虽好 ， 但不建议天天食用 ， 建议一般人群一周食用2-3次为佳 ， 肠胃不是很好的人群一周吃1次为佳 。
怎么煮银耳汤才粘稠1、将银耳充分的进行浸泡银耳汤想要煮得粘稠 ， 银耳的发泡状态很重要 ， 一般来说 ， 在煮银耳之前 ， 将银耳放在容器中经过充分的浸泡 ， 银耳煮出来也会比较的粘稠 。
2、小火久煮银耳久煮 ， 胶质才容易析出 ， 从而产生一种口感很粘稠的感觉 ， 因此 ， 在煮银耳的时候尽量用小火煮 ， 而不是用大火来煮 。
具体步骤：材料：莲子 ， 银耳 ， 枸杞 ， 冰糖 。
1、准备莲子50g ， 白银耳一朵 ， 提前浸泡6小时 。
2、将银耳摘取蒂头 ， 撕成小朵 ， 反复洗涤干净 。
3、砂锅中倒入适量水 ， 然后放进银耳和莲子 。
4、大火把水烧开后 ， 转小火慢炖1小时 。
5、最后加入枸杞和冰糖 。
【【健康知识】银耳泡久了会有毒吗 冬天银耳泡了三天还能吃吗!】6、继续加热至冰糖融化 ， 即可关火 。
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