最近天天慢慢变好了 ， 阳光也比较充足 ， 于是很多人会自己在家腌制咸鱼 ， 那么咸鱼腌制几天就可以晒？咸鱼晒之前需要洗吗？
【【健康知识】咸鱼腌制几天就可以晒 咸鱼晒之前要洗吗!】
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咸鱼腌制几天就可以晒一般建议腌制3-5天左右即可 。
制作咸鱼的时候 ， 需要将咸鱼用食盐涂抹完全 ， 然后将其腌制之前 ， 待其入味之后 ， 才能进行风干 ， 否则制作出来的咸鱼口感不正宗 。
咸鱼腌制的时间不宜过长 ， 不然容易导致咸味过重 ， 其次也会导致鱼肉变得没有韧性 ， 一般建议咸鱼只需要腌制3-5天左右腹肌 ， 腌咸鱼的时候加上点白酒 ， 能够增加香味 ， 并且起到一定杀菌左右 ， 预防咸鱼发臭变质 。
咸鱼晒之前要洗吗不需要 。
一般咸鱼腌制好之后是不需要进行清洗的 ， 清洗很容易减肥咸鱼上的养分清洗掉 ， 影响咸鱼的口感 ， 其次沾水后咸鱼更加容易腐烂 ， 一般要是咸鱼有血水 ， 那么建议用纸巾或者毛巾将其表面的血水擦掉即可 。
咸鱼晒几天就可以吃15-20天即可 。
咸鱼在进行风干的时候是具有一定讲究的 ， 需要置于通风的地方 ， 要是将其置于不通风处 ， 那么很容易导致咸鱼腐烂或者变味 ， 晾干咸鱼时需要用绳子把鱼穿起来 ， 到通风背阴处晾晒15-20天左右即可 ， 要是天气比较好 ， 那么风干的时间可以减少 。
小贴士：一般咸鱼腌制好之后 ， 可以整个或者剁成块 ， 进行袋装 ， 放入冰箱冷冻保存 ， 这样保存将其保存比较长的时间 。
咸鱼晒到什么程度好一般要将其外表风干到发干 ， 摸起来硬硬的时候就可以了 。
在制作咸鱼的时候 ， 判断其晒没晒好 ， 可以用手指按鱼身 ， 要是感觉肉质结实 ， 微有弹性 ， 那么这样的咸鱼就差不多了 。
但如果按压发软 ， 说明水分含量重 ， 还未晒干 ， 要是摸起来还有粘稠感 ， 则是发霉变质的征兆 。
其次就是咸鱼一般具有特定的气味 ， 质量好的咸鱼会散发出轻轻的咸味 ， 如果咸鱼伴有异味或腥臭味则为变质 ， 是不可以再吃的 。
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