海参是一种营养价值很高的食物 ， 很受广大人民群众的欢迎 ， 但买回来的海参是干的 ， 需要泡发后 ， 那么海参如何泡发呢？
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海参如何泡发海参泡发的方式很简单 ， 只需用水将其浸泡至2倍左右大即可 ， 只不过使用不同的泡发方式 ， 所需要的的时间长短有所区别 ， 下面介绍几种泡发海参的常用方法：
1、热泡法：将海参用流水将表面的浮沉清洗干净 ， 放入干净容器中 ， 可以直接用热水泡发24小时后进行处理 ， 也可随冷水装入锅内煮开 ， 加盖焖泡4-5小时后 ， 从腹下开口取出内脏 ， 换上新水继续煮50分钟左右 ， 再过24小时即可 。
2、冷泡法：将海参清洗干净后 ， 放入干净的容器中 ， 倒入漫过海参表面3厘米的纯净水 ， 然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏48小时即可 ， 注意中间要换2-3次的水 。
海参泡发越大是不是品质越好不是 。
一般来说 ， 海参在充分泡发并沥干水分后 ， 与干海参之间的重量差异越大 ， 即指海参的品质越好 ， 价格约会越贵 ， 所以在一定程度上 ， 海参泡发的大小是可以作为判断品质间接标准的 。
但从工艺的角度来说 ， 海参的涨发是有一定限度的 ， 要是超过一定界限的时候 ， 反而会造成海参的营养流失 ， 口感下降 ， 所以海参泡发的大小虽然可以作为判断海参好坏的标准 ， 但并不是泡发越大就越好 。
海参泡发后怎么保存冰箱冷藏即可 。
由于海参中含有一种自溶酶 ， 这种酶能帮助他们在遇到危险的时候 ， 通过自溶来逃避来自天敌的追捕 ， 所以海参无论在泡发还是在后续的保存中 ， 都需要使用干净无油的容器密封 。
其次海参的营养丰富 ， 在泡发后是比较容易滋生细菌微生物的 ， 所以在使用干净无油的密封容器保存时 ， 还需要放到冰箱中冷藏 ， 因为低温可以基本抑制细菌微生物生长繁殖 ， 延长海参的保存时间 。
海参泡不大的原因1、品质不好：海参泡发的大小跟品质有很大关系 ， 如果海参品质比较差的话就会泡发不大 。
2、水质不好：海参泡发一般都需要使用纯净水才可以更好的泡发海参 ， 要是使用日常生活中的水 ， 所含的杂质容易影响海参的泡发率 。
3、泡发时间不够：海参泡发是一个吸水的过程 ， 需要足够的时间才可以充分泡发 ， 要是时间不够 ， 海参吸水不足也会涨不大 。
4、换水太少：海参泡发也是一个脱盐的过程 ， 所以在泡发期间换水 ， 才可以使海参脱盐更快 ， 泡发的更大 ， 要是没有换水 ， 则有可能会影响到泡发率 。
【【养生知识】海参如何泡发 海参泡发越大是不是品质越好!】5、没有避油：海参内含有的自溶酶碰到油的话 ， 就会加速分解海参的营养 ， 从而影响到泡发率 。
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