杏仁和巴旦木都是常见的坚果 , 两者在很多地方都有相似 , 但也有区别 , 不知道吃杏仁好还是巴旦木好?
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吃杏仁好还是巴旦木好各有其优点 , 看个人喜好 。
从营养价值上来说 , 杏仁的硒和锌含量明显高于巴旦木 , 而巴旦木的钙、钾及多种维生素的含量要高于杏仁 , 所以消费者在购买的时候可以根据自身的营养需求来作选择 。
从口感上来看 , 杏仁有的偏苦 , 有的偏甜 , 而巴旦木一般都是甜的 , 还带有股坚果的清香 , 不过这两者一般都会有一些口味上的选择 , 消费者可以自由选购 。
杏仁和巴旦木的区别1、形状不同:杏仁一般为扁平形 , 一端偏圆另一端偏尖;巴旦木则比较像椭圆 , 整个果实扁而长 。
2、大小不同:杏仁一般比巴旦木小一些 。
3、果壳不同:杏仁果壳较硬 , 剥的时候比较难剥开;巴旦木果壳较薄 , 剥的时候比较容易 。
4、表皮不同:杏仁的表皮呈褐色;巴旦木的果皮一般是土黄色的 。
5、气味不同:杏仁本身带点苦味;巴旦木有特殊的甜香味 。
吃杏仁会胖吗长期过量食用的话会引起发胖 。
杏仁的脂肪含量偏高 , 一般来说 , 100克杏仁中就含有50克的脂肪 , 所以杏仁的热量是比较高的 , 长期过量食用又不锻炼的话容易引起发胖 。
但是适当食用杏仁的话 , 还是不会引起发胖的 , 因为杏仁的饱腹感较强 , 吃饭之前食用几粒杏仁可以减少对主食的摄入 , 从而不会增加总的热量的摄入 , 而且杏仁中含有丰富的膳食纤维 , 适当食用可以起到润肠通便的作用 。
杏仁为什么有毒杏仁中的苦杏仁苷分解会产生毒素 。
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁 , 其中苦杏仁里有一种叫苦杏仁苷的物质 , 这种物质本身是无毒的 , 但是进入人体后容易被人体内的消化酶分解 , 产生有毒的氢氰酸 ,
【【健康知识】吃杏仁好还是巴旦木好 杏仁和巴旦木的区别!】如果生吃过量苦杏仁的话 , 体内苦杏仁苷分解出来的氢氰酸积累到一定程度 , 可能会引发中毒的症状 , 这就是杏仁毒性的来源 。 平常食用杏仁之前 , 可以提前蒸煮或炒制一下 , 以此来分解部分苦杏仁苷 , 降低毒性 。
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