黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇 ， 其外边和菌肉都是黑色的 ， 其味道鲜美 ， 是最香的牛肝菌之一 ， 那么这黑牛肝菌吃了都有什么功效呢？
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补充营养黑牛肝菌的营养十分丰富 ， 其成分中含有大量蛋白质、碳水化合物和18种氨基酸物质 ， 其中100克干黑牛肝菌中蛋白质约有20.2克 ， 碳水化合物约有64.2克 ， 因此合理的进食些黑牛肝菌对营养的补充具有很好的帮助 。
消炎止痛黑牛肝菌中含有人体必需的8种氨基酸以及腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱成分 ， 药用的话可辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状 ， 另外还能用以治妇女白带异常 。
补脾益胃黑牛肝菌入脾经 ， 是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品 ， 食用后有养血和中、补虚提神等功效 ， 对于脾胃虚弱、营养不良的人来说 ， 食用些黑牛肝菌能为脾胃起到一定的补益作用 。
消食通便【【养生常识】黑牛肝菌的功效与作用 黑牛肝菌的食用方式和注意事项!】黑牛肝菌中含有一定的纤维素成分 ， 这种物质能帮助肠道更好的消化和吸收食物中的有益物质 ， 除此外 ， 纤维素进入肠道中还能促进肠蠕动 ， 加快粪便的形成和排出 ， 从而起到一定的通便效果 。
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