【养生常识】干笋怎样泡发得最好 干竹笋一般要泡多久!

现在是竹笋的食用季节 , 很多地方的人吃不完竹笋的时候会将其制干 , 这样可以保存的更好 , 吃的时候将其泡发变软就可以了 , 那么干笋怎样泡发得最好?干竹笋一般要泡多久?

【养生常识】干笋怎样泡发得最好 干竹笋一般要泡多久!

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干笋怎样泡发得最好具体做法如下:
1、首先将干竹笋拿出来 。
2、然后准备适量的温水 。
3、之后将其置于盆中 , 泡发至软 。
4、待其变软之后 , 将其清洗干净就可以了 。
小贴士:很多人泡发干竹笋喜欢用冷水 , 冷水泡发时间比较长 , 并且比较难泡发 。
干竹笋一般要泡多久根据实际情况而定 。
生活中泡发干竹笋的方法是比较多的 , 可以将其冷水泡 , 也可以温水泡 , 还可以热水泡 , 使用的水温不同 , 需要的泡发时间也不一样 。
一般冷水泡发需要的时间最长 , 大约需要1-2天左右 , 才能使其完全变软;温水泡需要1天左右的时间;热水泡需要的时间最短 , 一般只需要半天就可以了 , 但生活中很少人会食用热水泡 , 因为热水侵泡时竹笋营养流失比较严重 。
干竹笋泡发之后要焯水吗不需要 。
竹笋之所需要焯水 , 主要是因为鲜竹笋含有大量的草酸 , 直接吃会影响人体对钙质的吸收 , 烧炒前用开水焯 , 使鲜笋中的大部分草酸分解除去涩味 , 提高口感 。
但干制的竹笋和新鲜竹笋不一样 , 干制竹笋吃之前会泡水 , 这时候竹笋其中的草酸物质就会稀释 , 这时候是不需要再焯水的 , 泡发好之后直接炒制即可 。
笋干怎么样晒又能又好吃笋干的制作以春笋为原料 , 通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、榨压成形处理、烘干制成 , 具体做法如下:
1、先将新鲜竹笋剥去外皮清洗干净 。
2、然后准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块 。
3、锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐 。
4、之后使用竹制的筛篓 , 把处理好的春笋倒入 , 放室外风口处放置制干 。
5、建议选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒 , 阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变 。
【【养生常识】干笋怎样泡发得最好 干竹笋一般要泡多久!】6、最后待其晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可 。

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