家里冰箱的豆角再不吃就要坏了 ， 想着把豆角用水煮赶快吃完 ， 那么这水煮豆角下锅住了10分钟了有没有熟呢？
文章插图
水煮豆角10分钟熟了么半生不熟 。
由于豆角之中带有一种内毒素 ， 需要高温才能破坏掉 ， 因此一定要充足加温煮开 ， 或急火加温10分钟以上 ， 以确保长豆角烂熟 ， 这样吃的时候才不会对健康有影响 。 当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候 ， 其中的皂素产生达到最高点 ， 之后会逐渐减弱 ， 在当持续煮沸20分钟时 ， 豆角的毒素才会完全消失 。
豆角怎么看是不是熟了颜色变暗一般生豆角的颜色多是浅绿色的 ， 将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色 ， 如果豆角颜色全部都变成暗绿色 ， 就说明豆角差不多炒熟了 。
味道变软【【健康知识】水煮豆角10分钟熟了么 炒豆角需要焯水几分钟!】小心尝一口豆角 ， 如果是没有熟的豆角 ， 尝起来会有豆腥味 ， 而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味 ， 口感偏软 。
豆角半生不熟吃了会怎样身体不适 。
豆角半生不熟吃了是有可能会引起身体中毒的 ， 因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素有毒因子 ， 这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能 。
一般在患者进食生豆角后数小时内会出现中毒症状 ， 一般豆角中毒多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状 ， 也有部分患者可能伴有头痛、胸闷等不适感 。
炒豆角需要焯水几分钟3分钟左右即可 。
市面上的常见的豆角一般有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四种 ， 将豆角焯水目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质 ， 这四种豆角中都含有上述毒素 ， 其中荷兰豆和豇豆的毒素含量相对低一些 ， 焯水1分钟左右即可 ， 而四季豆、扁豆毒素会高一些 ， 焯水3分钟左右即可 ， 如果不放心的话 ， 可以焯水5分钟 。
推荐阅读
- 【健康知识】红酒兑什么好喝 为什么红酒要醒一下!
- 【养生知识】鲍鱼需要清洗吗 鲍鱼怎么清洗!
- 【健康知识】鲍鱼需要清洗吗 鲍鱼怎么清洗!
- 【养生知识】桃子什么时候吃最好 桃子能空腹食用吗!
- 【养生知识】桃子不甜用什么方法能使桃子甜 公桃子甜还是母桃子甜!
- 【养生常识】长豆角半生不熟有毒吗 吃豆角中毒几个小时会出现症状!
- 【养生常识】黄桃来姨妈可以吃吗 吃黄桃会让月经变多吗!
- 【健康知识】黄桃泡酒喝的功能作用 黄桃酒好喝吗!
- 【养生常识】黄桃怎么挑选 吃黄桃的禁忌!
- 【养生知识】黄桃几月成熟 黄桃几月份吃最好!