鸡蛋已经是一个非常家常的食物 ， 蛋白质含量丰富 ， 但是鸡蛋相较于其他食物是非常容易坏的 ， 尤其在夏天 ， 鸡蛋坏了会散发出硫化氢 ， 味道非常难闻 ， 那鸡蛋保质期过了30天还能吃吗？鸡蛋要怎么保存？
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鸡蛋保质期过了30天还能吃吗鸡蛋保质期过了30天不能食用的 。
鸡蛋在2-5摄氏度的环境下 ， 保质期有40天 ， 冬天鸡蛋放在室内保质期为15天 ， 温度越高 ， 保质期越短 ， 如果鸡蛋都已经过期了30天最好不要再食用 ， 因为鸡蛋蛋壳上往往附着细菌、鸡舍里粉尘 ， 这些极易使细菌从蛋壳的气孔侵入导致变质 ， 人体食用后可能还会引起食物中毒 。
鸡蛋要怎么保存1、买回来的鸡蛋不要沾水 ， 摊开平放至阴凉通风处即可 ， 或者置于冰箱冷藏保存 ， 但是要鸡蛋尖的部分朝下 ， 防止尖端部分与空气交换 ， 受细菌侵袭机会就会变少 ， 保存时间更长 。
2、可以将鸡蛋埋入大米、黄豆等谷物中 ， 因为这些堆砌的谷物形成一个天然的阴凉密闭的场所 ， 不过隔上10天需要鸡蛋翻出来进行检查 ， 鸡蛋发霉变质而不知情 。
3、可以在鸡蛋表面涂抹一层食用油 ， 可以有效防止细菌的侵袭 ， 延长保质期 。
4、可以将鸡蛋置于盐水中 ， 这样可以隔离鸡蛋与空气的接触 ， 而且盐水中也几乎不含细菌 ， 也可直接将鸡蛋埋入盐中 。
煮熟的鸡蛋如何保存冰箱保存【【健康知识】鸡蛋保质期过了30天还能吃吗 鸡蛋要怎么保存!】如果有很多煮熟的鸡蛋短时间内食用不完 ， 可以放进冰箱中保存 ， 但是注意要与其他食物隔开 ， 有条件还可以将空气抽干净 ， 真空冷藏保存 。
盐水保存如果家里没有冰箱时 ， 就可以将鸡蛋置于高浓度盐水中 ， 一是可以隔绝空气 ， 二是很多菌类在盐水中也不易生存 。
如何挑选新鲜鸡蛋1、可以对鸡蛋壳上轻轻哈气 ， 之后靠近闻鸡蛋的气味 ， 如果能闻到轻微的生石灰的味道什么鸡蛋新鲜 ， 劣质的鸡蛋可能会有臭味和腥味的存在 ， 哈气是为了升高鸡蛋温度让气味散发出来 ， 因为鸡蛋通常置于阴凉处保存 。
2、拿起鸡蛋掂量一下鸡蛋的轻重 ， 然后把蛋放到手掌心上 ， 看是否能翻转起来 ， 通常能翻转起来说明鸡蛋还比较新鲜 。
3、可以用手摸鸡蛋的表面 ， 优质的鸡蛋一般蛋壳会比较粗糙 ， 而存放时间过长会将鸡蛋粗糙表面摩擦的较为光滑 。
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