朋友来家里吃饭时带了两根新鲜的松茸说是味道十分不错 ， 让我下锅炖了吃 ， 可是这松茸表面有点黑 ， 要不要刮掉呢？
文章插图
松茸表面的黑色需要刮掉吗不用刮 。
【【健康知识】松茸表面的黑色需要刮掉吗 新鲜松茸怎么处理干净!】松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片 ， 不过由于松茸生长环境的差异 ， 会导致一些鲜松茸表面的颜色是黑色 ， 但是只要松茸外观是正常 ， 还是可以食用的 。 有时为了食物卖相更好 ， 会将松茸表面的黑色部分去除掉 ， 但平时将松茸清炖食用时是不用将这部分去除的 。
松茸根部变黑是坏了吗一般是坏了 。
松茸表面的带有黑色的像绒毛一样的物质 ， 这个是可以食用的属于正常现象 ， 但若是松茸的伞下面变黑了是不建议再食用的 ， 因为正常的松茸伞下应该是白色的 ， 若是变黑的了话可能是由于氧化或者是保存不当引起了变质变黑 ， 这样发黑的松茸一般是不建议再食用的 。
鲜松茸怎么判断是不是坏了颜色新鲜松茸外表颜色大多是黄褐色 ， 根部沾有泥土的话说明比较新鲜 ， 其内里为白色 ， 如果是坏了的松茸 ， 其表面会发黑 ， 切开后内部会变成黑色或黄色 。
手感正常情况下 ， 新鲜松茸虽然有水分 ， 但用手摸不会出现出现湿黏的现象 ， 如果松茸外表湿黏、较软烂的话 ， 说明有大量细菌入侵 ， 这样的松茸不能再食用了 。
味道鲜松茸闻起来有菌类的特殊香味 ， 而坏的松茸则会散发腐烂异味 ， 此外 ， 鲜松茸吃起来口味鲜嫩甘甜 ， 而坏的松茸味道会比较苦 ， 味道有软烂感 。
新鲜松茸怎么处理干净1.用小刀将附着在新鲜松茸根部表面的泥土清理掉 ， 再用软毛刷清理表面的细碎杂质 。
2.将松茸放置在流动的水龙头下稍微冲湿 ， 水量不要很大 ， 然后用毛巾轻轻擦拭干净 。
3.如果担心没洗干净的话 ， 可以再用毛刷轻轻擦拭几遍 。
推荐阅读
- 【养生常识】白木耳浸泡8小时以上会有毒吗 白木耳要泡多久才能煮!
- 【养生知识】竹节蛏为什么怕盐 竹节蛏是什么!
- 【养生知识】松茸熬鸡汤炖多长时间 松茸炖鸡汤吃了上火吗!
- 【养生知识】怎么看生姜有没有坏 姜怎么保存才不会烂掉!
- 【健康知识】新鲜人参果的功效与作用 新鲜人参果怎么吃效果好!
- 【养生知识】鲍鱼蒸几分钟口感好 蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水蒸!
- 【健康知识】生蚝带壳煮几分钟 生蚝什么样子是熟了!
- 【养生知识】人参果怎么吃要削皮吗 哪些人不宜吃人参果!
- 【养生常识】女人吃榴莲对子宫有什么好处 女人吃榴莲会不会发胖!
- 【养生知识】松茸放冰箱冷藏还是冷冻 松茸冷冻后如果想吃如何解冻!