现在已经入秋 ， 红薯已经大量上市 ， 并且红薯是一种粗粮 ， 吃起来也又甜又好吃 ， 并且食用后对人体有很好处 ， 那红薯热量多少卡？红薯怎么挑选到甜的？
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红薯热量多少卡一般100克红薯大概含热量99大卡左右 ， 红薯含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质以及维生素 ， 其中膳食纤维食用后可以增加饱腹感 ， 促进肠胃的蠕动 ， 进而帮助排便 ， 很适合一些长期便秘以及脾胃比较虚弱的人吃 ， 可以帮助调理肠胃消化功能 。
红薯怎么挑选到甜的种类红薯又叫地瓜 ， 也有不同的品种 ， 比如红心和白心的 ， 其中红心红薯的甜度比白心的口感会高一些 ， 红心的红薯将其烹饪熟透之后 ， 里面的颜色呈现的是橘黄色；而白心红薯 ， 它的糖分比较低一些 ， 因为白心红薯淀粉含量高 ， 所以吃起来就稍微干一些 。
外形两头尖、中间粗的红薯相对会更甜一些 ， 因为这种外形的红薯是红薯中的公红薯 ， 而那些看起来比较圆润的红薯 ， 就是母红薯 ， 母红薯更多的营养也给予红薯叶 ， 所以公红薯会更甜一些 。
表皮一般来说红薯外皮带有一些泥土的会更甜一些 ， 因为泥土可以滋养红薯根营养 ， 而没有泥土遮盖的红薯就会比较的干巴 ， 水分相对较少 ， 糖分也相对较少 ， 口感就差一些 。
红薯皮能吃吗不建议吃红薯皮 ， 理由如下：
首先红薯的皮中含有大量的生物碱 ， 如食用过多可能引发身体不适现象；其次我国种植红薯的土地多半受到污染 ， 可能含有某些重金属等有毒物质存在 ， 而红薯是地下块根植物 ， 种植过程中 ， 若是土地有污染 ， 其皮是吸收污染物质最严重的部分 ， 若食用过多 ， 对健康不利；再加上红薯皮口感也不大好 ， 因此吃红薯建议去皮食用 。
煮红薯时要去皮吗煮时不用去皮 ， 但吃时要去皮 。
水煮红薯时 ， 在煮的过程中如果就将皮去掉 ， 会将果肉中的糖分等营养物质 ， 溶解掉一部分在水中 ， 而若是带皮一起煮 ， 则能相对更多的保留些营养在果肉中避免流失 ， 同时带皮煮的红薯会更甜 ， 所以水煮红薯时带皮煮更好 。
【【养生常识】红薯热量多少卡 红薯怎么挑选到甜的!】另外烤制红薯也是如此 ， 烤制时需要保留红薯皮 ， 因皮能保留更多水分 ， 防止烤制过程中让红薯果肉烤干、烤焦 ， 但食用时不能吃皮 。 其次晒干红薯则需要去皮煮熟晒干才最健康方便食用 。
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