家里买了好多牛肉 ， 那直接将牛肉放冰箱的话能放多久呢？又是为什么切牛肉的时候老是觉得牛肉上面有一些彩色的光呢？
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牛肉冷冻能保存多久半年到一年左右 。
新鲜牛肉买回来之后容易不立马吃的话 ， 建议要将其放入干净保鲜袋中 ， 并且密封好放入冰箱中冷冻保存 ， 在低温环境下能抑制细菌微生物的滋生 。 同时密封保存还能减少牛肉中水分的流失 ， 这样保存得当的话一般能放半年到一年左右 。 但还是建议要尽快吃完 ， 因为牛肉冷冻时间一久营养成分会慢慢流失 ， 并且口感也会大打折扣 。
为什么牛肉上面有彩色的光正常现象 。
相比于其他肉 ， 牛肉的纤维相对较粗 ， 被切开后参差不齐 ， 这样就容易形成光学上称之为“光栅”的一种结构 ， 这样就会使得牛肉在光的照射下出现五彩斑斓的反光 ， 这是一种正常现象 ， 一般在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大 ， 且并不会影响牛肉的正常食用 。
牛肉怎么炒比较嫩拍一下牛肉在拿到牛肉的时候 ， 首先可以先用刀背拍一下牛肉 ， 将牛肉的两面拍软 ， 这样能破坏牛肉当中的纤维组织 ， 可以让牛肉中肉汁更好的释放出来 ， 炒出来的牛肉就会更嫩 。
提前腌制另外在炒牛肉之前可以提前腌制一下 ， 在腌制的时候还可以加入适量蛋清 ， 蛋清能很好的包裹住牛肉 ， 这样炒出来的牛肉口感会非常嫩 。
加入水淀粉【【健康知识】牛肉冷冻能保存多久 为什么牛肉上面有彩色的光!】另外在炒牛肉的时候还可以加入适量的水淀粉勾芡 ， 这样也能让牛肉的口感更嫩 。
牛肉炒好了隔天能吃吗可以 。
牛肉炒好之后如果吃不完的话是可以留到第二天再吃的 ， 但前提是需要将牛肉用保鲜膜密封包好 ， 然后再放入冰箱中冷藏保存 ， 这样能隔绝牛肉和空气接触 ， 同时还能抑制细菌微生物的滋生 ， 等到第二天吃的时候再加热一下即可 。
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