很多人都喜欢吃炸猪皮， 那猪皮要怎么炸才能炸的又泡又酥呢？炸猪皮吃了又会不会容易发胖呢？让我们一起来看一下吧 。
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猪皮怎么炸才又泡又酥剔干净肥肉在炸猪皮之前首先要将猪皮上的肥肉全部剔除干净， 也就是猪皮上白色脂肪部位， 这样才能保证炸出来的猪皮是酥脆的， 如果不去干净肥肉直接炸的话， 猪皮炸出来口感会腻 。
油温不能过高在炸猪皮的时候一定要用小火， 以防止油温过高， 一般油锅刚起油烟之际将猪皮下锅最佳 。 如果温度过高的话， 炸出的猪皮孔隙大， 并且还容易将其炸糊， 颜色就会发黑， 另外热油下锅非常容易出现溅热油的情况 。
加入食用碱在炸猪皮之前建议要先浸泡几小时， 这样能让猪皮吃起来更有弹性， 另外在浸泡猪皮时可以往水中加入适量食用碱， 这样在炸的时候猪皮会更加容易起泡， 口感也会更好 。
炸猪皮吃了会发胖吗可能会 。
猪皮上本身脂肪含量比较多， 再加上油炸的原因， 猪皮的热量会大大增加， 食用后就会增加身体负担， 从而会有长胖的风险 。 另外猪皮当中的脂肪大多为饱和脂肪酸， 食用后并不是很健康， 过多食用会导致血管中胆固醇含量增加， 从而会增加血液粘稠度， 长期食用就会增加患心血管疾病的几率 。
炸猪皮吃了皮肤会好吗【【养生知识】猪皮怎么炸才又泡又酥 炸猪皮吃了会发胖吗!】有一定好处 。
猪皮当中含有丰富的胶原蛋白成分， 食用后能为皮肤提供营养， 胶原蛋白可以增加皮肤的保湿能力， 经常食用能防止皮肤干燥情况的发生 。 另外胶原蛋白还能起到强筋壮骨的作用， 同时能促进毛发和指甲的生长， 对皮肤十分有好处 。
哪些人不适合吃猪皮上火人群猪皮属于油炸食物， 热量非常高， 同时脂肪含量也不低， 食用后会加重身体负担， 很容易出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状， 因此本身有上火现象的人更要少吃 。
心血管疾病患者猪皮中含有大量的饱和脂肪成分， 食用后对血管不利， 同时还会增加心脏的负担， 因此不建议心血管疾病患者食用 。
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