菜心是生活中常见的蔬菜 ， 口感脆爽 ， 营养价值高 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那菜心的功效与作用及营养价值？菜心焯水几分钟能熟？
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清热解毒菜心又被称为菜薹 ， 是十字花科芸薹属 ， 一、二年生草本植物 ， 味甘性凉 ， 适量吃可以帮助降低人体火气 ， 加上菜心含有大量的纤维素 ， 能促进人体排出体内毒素以及废物 ， 因此菜心具有一定清热解毒的作用 。
预防贫血菜心中含有大量的维生素、纤维素以及钙、铁等成分物质 ， 其中铁元素物质是人体红细胞造血不可缺少的食物 ， 适量吃可以增加人体血红细胞生成 ， 从而可以起到一定预防贫血的作用 ， 对人体健康是很好的 。
润肠通便菜心中含有大量的维生素、膳食纤维素等成分物质 ， 其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动 ， 加速体内毒素以及废物代谢 ， 具有一定润肠通便的作用 ， 适宜便秘人群食用 ， 可以缓解其病情 。
降低胆固醇【【健康知识】菜心的功效与作用及营养价值 菜心焯水几分钟能熟!】菜心中含有大量的维生素c物质 ， 其中维生素c可以帮助人体增加胆汁酸增加 ， 从而可以在一定程度上加速胆固醇排出 ， 因此对于胆固醇比较高的人群来说 ， 适量吃一些菜心 ， 具有一定降低胆固醇的作用 。
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