鸡蛋是一种营养价值很高的食材 ， 而且其食用方法也有很多种 ， 比如煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等 ， 那煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗？
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煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗不太一样 。
煎鸡蛋是将鸡蛋打开之后置于食用油中煎炸 ， 一般来说油温会相对要高一些 ， 可以达到150-200℃左右 ， 所以在高温下会导致一些营养成分的流失 。
而煮鸡蛋则是直接将整个鸡蛋置于水中进行加热 ， 因为有鸡蛋壳的保护 ， 而且水温最高只能达到100℃左右 ， 所以营养流失是比较小的 ， 相对于煎鸡蛋来说 ， 煮鸡蛋的营养价值也会要更高一些 。
煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个好消化煮鸡蛋会更好消化一些 。
虽然煎鸡蛋的口感更加丰富 ， 但是其中也含有较多的油脂 ， 相对来说并不是很容易消化 ， 消化吸收率只有98%左右 ， 适合于消化功能比较好的年轻人群食用 。
而煮鸡蛋则会要比煎鸡蛋更容易消化一些 ， 其消化吸收率几乎是100% ， 比较适合于消化功能较差的孕妇、老人以及小孩食用 。
减肥可不可以吃煎鸡蛋不建议吃 。
对于减肥来说 ， 其实并没有绝对不能吃的食物 ， 最重要的还是需要养成健康的饮食和生活方式 ， 只要控制好摄入量 ， 那么就都是可以适当地吃一些的 ， 所以如果在减肥期间要想吃煎鸡蛋的话 ， 也是可以吃的 。
但是因为煎鸡蛋本身也属于油炸的食物 ， 其中含有一定的反式脂肪酸 ， 食用后会对人体的心脑血管造成一定的负担 ， 所以建议最好是少吃 。
煎鸡蛋怎么煎才好吃1、小火煎炸：在煎鸡蛋的时候首先需要开大火将锅烧热 ， 等锅被烧热之后 ， 建议转小火再打入鸡蛋 ， 这样不仅可以避免鸡蛋焦糊 ， 而且还能避免营养成分的流失 。
【【健康知识】煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗 煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个好消化!】2、加入适量的水：等到鸡蛋只有表面的蛋清部分没有凝固的时候 ， 此时可以稍微加一勺水到鸡蛋的周边 ， 水量不宜过多 ， 这样可以保存鸡蛋的水嫩 ， 防止煎得过老而影响口感 。
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