冬天到了 ， 温度开始变得很低 ， 我昨天在外面的时候看到很多人都在买猪肉 ， 说是要准备腌腊肉了 ， 我之前没有腌制过腊肉 ， 不是很懂这个 ， 请问腌制腊肉多久可以吃呢？
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腌制腊肉多久可以吃一个星期左右 。
腊肉的主要制作材料是食盐和猪肉 ， 盐有调味的作用 ， 还具有杀菌的作用 ， 猪肉经过盐腌制过后 ， 再熏制一下 ， 这样处理后的猪肉可以得到更好的保存 ， 并且腌制能够让猪肉的口感变得更好 ， 从生活经验来说 ， 这个腌制的时间一般控制在一个星期左右 ， 但如果希望腊肉的味道咸一点的话腌制腊肉的时间可以稍微久一点 。
小贴士腊肉腌制一个星期后就可以开始食用了 ， 只是 ， 如果想风味更好的话 ， 建议再熏制一段时间 。
腌制腊肉一斤肉放多少盐25克左右 。
腊肉是美味的食物 ， 吃起来鲜香可口 ， 在腌制腊肉的时候 ， 猪肉和食盐的配比是很关键的 ， 推荐比例是：一斤肉放25克盐 ， 按照这个比例 ， 要腌十斤肉大约是放半斤盐 ， 在腌制腊肉的时候 ， 要将食盐均匀的撒在猪肉上 ， 腊肉腌制的过程比较长 ， 如果局部的盐放少了会容易变质 ， 放多了则容易变咸 ， 口感不好 ， 因此 ， 制作腊肉的过程中食盐要撒得均匀 ， 食盐和肉的搭配比例也要严格控制 。
腌制腊肉要洗肉吗【【养生知识】腌制腊肉多久可以吃 腌制腊肉一斤肉放多少盐!】一般不洗 。
在腌制腊肉前如果将猪肉洗湿了 ， 很容易滋生细菌 ， 不利于腊肉的保存 ， 因此 ， 腊肉腌制前一般不洗 ， 可以在腊肉腌制好之后 ， 在烹饪前进行清洗 ， 如果担心洗不干净的话 ， 可以将腊肉放在锅里面煮一煮 ， 撇去浮沫和一些脏污物 。
小贴士如果实在要洗的话 ， 要用凉开水洗 ， 洗后要立即沥干水分 ， 只是这样做会比较麻烦 ， 建议参考上面的制作方式 。
腌制腊肉可以放酱油吗不用放酱油 。
腊肉是一种腌肉 ， 在制作过程中一般放食盐、白酒和冰糖 ， 不需要放酱油 ， 为了防腐 ， 腊肉中本身就会有很多盐分 ， 若是再加入酱油的话 ， 等腊肉制作完成后就会非常的咸 ， 吃起来味道不是很好 ， 所以 ， 在制作腊肉的时候不需要放酱油 ， 喜欢吃酱油的话 ， 腊肉制作好后 ， 可以在烹饪料理的时候放入少许的酱油进行调色和提鲜 。
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