家里做买了很多的腊肠 ， 但是都比较干 ， 炒完之后咬不动 ， 那腊肠很干做出来咬不动怎么办？腊肠蒸多长时间能蒸熟？
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腊肠很干做出来咬不动怎么办腊肠很干 ， 多半是因为制作过程中风干过度导致 ， 并不是因为腊肠变质 ， 这时候的腊肠还是可以吃的 ， 只是建议炒之前要用热水浸泡30分钟左右 ， 待其变软再炒 ， 这样做出来的腊肠才不会出现咬不动的情况 。
但如果腊肠做出来后出现了干硬咬不动的情况 ， 此时可以将腊肠回锅 ， 加一些水重新煮至变软 ， 但这样会影响香肠的口感 ， 提前泡软再炒是最好的 。
腊肠蒸多长时间能蒸熟看情况 。
蒸腊肠需要多长时间 ， 需要结合腊肠蒸的方式决定 ， 如果腊肠是冷水下锅蒸 ， 那么时间就比较长 ， 需要可能20-30分钟左右的时间；但如果用热水蒸 ， 那么只需要15分钟左右即可；如果是用高压锅蒸 ， 那么需要的时间更短 ， 只需要5-8分钟左右即可 。
腊肠有点发霉还能吃吗不能吃发霉的腊肠 。
腊肠作为一种腌制品 ， 一般来说是不会出现发霉情况的 ， 如果腊肠发霉了 ， 这时候可能是腊肠保存不当 ， 受到了潮湿环境的影响 ， 导致香肠滋生了细菌以及微生物 ， 此时的腊肠 ， 食用后容易加重人体胃肠道负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 对人体的健康造成威胁 ， 因此腊肠一旦发霉之后 ， 就不要再吃比较好 。
注意事项食用发霉后的腊肠身体不舒服 ， 建议及时进行催吐 ， 然后吃一些促消化的食物加速其代谢 ， 情况严重的时候 ， 最好是及时进行就医治疗 ， 避免耽误病情 ， 对自身健康造成威胁 。
怎样才能做出比较红的腊肠想要做出比较红的腊肠 ， 其实比较简单的 ， 用以下方法举例 ， 具体做法如下：
材料：瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、味精、五香粉各适量 。
步骤：
1、先将肉洗净 ， 抹干表面水分 ， 切成蚕豆粒大小的块；肥肉切成同样大小的块 ， 与瘦肉拌匀 。
2、再将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀 。
3、然后将肠衣用温水泡软 ， 洗净 。 肠衣的一端用白线扎住(封口) 。
4、长肠衣清洗干净后 ， 将肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上 ， 然后将调好味的肉块装入漏斗中 ， 慢慢往肠衣中灌 。
5、灌肠期间用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤 ， 挤得稍紧一些为好 。 但不宜过分使劲 ， 以免把肠衣挤破 。
6、直至将肉块灌完 ， 如剩下肠衣 ， 可用干净剪刀将肠衣剪下 ， 晾干 ， 留下次再用 。
7、腊肠灌好后 ， 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔 ， 以排除香肠内的空气和水分 ， 要求香肠内不留气泡和水滴) ， 再将肠内的肉挤紧实 。
8、随后再用干净的细线按15厘米左右为一节扎好 。
【【养生常识】腊肠很干做出来咬不动怎么办 腊肠蒸多长时间能蒸熟!】9、最后将其挂在通风处晾 ， 晾至香肠干燥发硬为止 ， 就可以了 。
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