【【养生知识】粽子煮熟了拿出来好还是放锅里好 粽子煮完闷一夜会不会坏!】粽子是端午节必吃的食物 ， 而生粽子需要煮熟后才能食用 ， 那粽子煮熟了拿出来好还是放锅里好？粽子煮完闷一夜会不会坏？
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粽子煮熟了拿出来好还是放锅里好放锅里好 。
粽子煮熟后可以不用急着拿出来 ， 而是继续留着锅里焖一会 ， 但如果想要尽快吃就可以将粽子过一遍冷水 ， 有利于快速降温；如果不着急吃的话则可以让粽子继续放在锅里浸泡 ， 具体浸泡的时候要根据烹饪的方式而定 。
如果是普通的铝锅煮粽子的话 ， 最好是在粽子煮熟后在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果是用高压锅煮粽子的话 ， 可以在关火后 ， 将粽子继续在锅中焖20~30分钟的时间 ， 这样粽子的口感会更加软糯香甜 。
粽子煮完闷一夜会不会坏视情况而定 。
一般制作粽子的时候是在夏季 ， 粽子中富含蛋白质、碳水、糖分等营养物质 ， 在高温环境下焖一夜的话 ， 很容易滋生细菌而导致变质；但如果环境温度低的话 ， 放一夜就不会要多大问题 。
但建议最好不要再把粽子泡在锅里过夜 ， 一般来说 ， 如果想要粽子的口感更加软糯的话 ， 在煮熟后只要将粽子放在锅里焖30分钟左右的时间即可 ， 无需焖一夜 ， 之后便可捞出及时放到冰箱中保存 。
自己包的粽子煮多长时间能煮熟清水煮自己包的粽子都是生粽子 ， 而生粽子如果直接用清水煮的话 ， 需要煮2~3个小时才能煮熟 ， 并且如果粽子量比较多的话还需要延长煮制的时间 ， 火候也是先大火转小火 。
高压锅煮高压锅在加热后可以一直升温 ， 所以加热时间相对要短一些 ， 一般30分钟左右即可将生粽子煮熟 ， 但要注意是在高压锅上的高压阀开始冒气以后继续加热30分钟 ， 而不是开火后计时30分钟 。
粽子煮好后怎么保存冷藏保存煮好是粽子可以先放在凉水中浸泡10分钟左右的时间 ， 让粽叶吸收足够的水分 ， 然后再用保鲜膜将粽子包裹起来 ， 这样水分不会轻易流失 ， 再将粽子放到冰箱冷藏室中 ， 可以保存3~5天的时间 。
冷冻保存煮好的粽子吃不完还可以置于冰箱中冷冻保存 ， 并且冷冻室的低温环境可以大大延长粽子的保存时间 ， 想要吃的时候拿出来加热即可 ， 一般这样粽子可以保存1~3个月的时间 。
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