隔夜的肉可以吃吗 肉隔夜可以吃吗?

大家对自身健康越来越注重,对食品安全也越来越关心 。好比隔夜肉,它是可以食用的 。

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【隔夜的肉可以吃吗 肉隔夜可以吃吗?】很多人都说隔夜肉不能吃、会得癌等等,这种说法并不是一定性的 。炖熟的肉放一晚上后,会不新鲜,但在没有坏掉的情况是可以食用的 。不过要注意的是,储存隔夜肉时不能放在金属器具里,要放入玻璃容器或者保鲜盒中,并且要放入冰箱中冷藏储存,避免亚硝酸盐含量过高,在食用时要高温长时间进行加热,这样长出的细菌才会被杀死 。


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肉类食品在一日三餐中起着至关重要的作用,并且它的使用价值也很高 。牲畜、禽类的肌肉、内脏及其制品营养也十分丰富,容易身体的消化吸收 。比如平常食用的牛肉中,蛋白质含量高达20.3%,在短时间内提高人体抵抗疾病的能力,对人体非常好,但牛肉不易消化,小孩和老人在食用时需要注意不要食用过量,肉类食品每天摄入200克为宜 。
对于如何储存肉类也是十分重要的,特别是夏天,温度偏高,而肉类食品保质期时间较短,储存不当不仅会使食物不新鲜,而且还会滋生细菌,导致肉的变质,所以要通过正确的方法进行储存 。如果是短时间食用的话,可先放入保鲜盒、玻璃容器或者进行密封,再放入冰箱温度较低位置储存,但要是长期储存的话可以使用真空包装,可以较长时间储存肉类,不过还是尽早食用较好 。

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