文章插图
1、鱼肉用斜刀切成薄片，鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味.
2、西葫芦去皮切成片，加盐腌制，10分钟后用水冲洗，去盐味胡萝卜去皮切片 。葱白、葱绿分别切段 。
【小炒鱼片怎么做好吃又简单 小炒鱼片如何做好吃又简单】3、坐锅热油（油比平常多一些），放鱼片快速滑炒，盛出余油放姜、蒜、葱白爆香，放西葫芦、胡萝卜炒 。
4、炒至西葫芦稍软放鱼片，略炒，放少许盐、葱段出锅 。
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