馄饨皮的制作步骤
馄饨皮馄饨皮也叫绞手皮 。店里有现成的，不如自己做 。
食物准备
面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量 。
方法步骤
1.面粉加水揉成团，然后盖上保鲜膜静置半小时；
2.面条机准备好了，把面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压两下；
3、然后撒上干面粉，用中档一次，再撒上玉米淀粉，用同样厚度的锉刀压；
4.出来的时候，把它分成大小合适的皮就行了 。
技巧
一直撒面粉和玉米淀粉，防止蘸 。
馄饨皮的美味方法
其实做馄饨皮的时候，可以加点果汁或者蔬菜汁和面条，做出五颜六色的混沌皮 。
食物准备
面粉，水，干淀粉 。
方法步骤
1.面粉加水，揉成硬面团，揉成光滑的面团，静置半小时；
2.将面团分成100克左右的小剂量，然后从压面机最粗的一档开始，到最细的一档 。这期间撒点干淀粉，防止粘连；
3.加入最厚的，把压好的面团分成6cm左右的方形混沌面团 。
技巧
面团压得越薄越容易粘，所以最稠的时候，淀粉要撒得均匀 。
手工馄饨皮的做法
馄饨馆没有面条机怎么办？其实用擀面杖也可以，只是比较麻烦 。
食物准备
500克面粉、干淀粉、2克碱性面粉和180毫升水 。
方法步骤
1.将面粉和碱粉放入碗中，搅拌均匀，然后慢慢加水搅拌；
2.然后将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右；
3.在案板上撒上面粉，把醒发好的面团放在上面，用擀面杖擀开，边擀边撒点干淀粉；
4.面团擀成1mm厚的均匀面片时撒少许淀粉，切成大小合适的方形片 。
技巧
【豆角肉打卤面的做法 长豆角打卤面的做法】最后，擀好后记得撒上淀粉，避免成品面片之间粘连 。
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