蒸米饭的比例是多少 蒸米饭更佳比例

蒸米饭时大米与水的比例为1:1.2或1:1.5 。比例为1:1.2时,蒸出的米饭比较松软,低于1:1.2时米饭会稍微硬一点 。比例为1:1.5时,蒸出的米饭偏黏稠 。如果没有具体测量水的器具,可以在电饭煲中让水没过大米1厘米即可 。

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蒸米饭 ***
【蒸米饭的比例是多少 蒸米饭更佳比例】1、更好选择微波炉专用的蒸饭容器,一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲,用它来做米饭是最合适不过 。
2、淘好米后,将米浸泡20分钟左右,可以减少煮饭时间 。做出的米饭软硬适度 。用泡米的水直接煮饭,浸泡时水的比例要放好,一般1:1.5就可以了 。
3、将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟 。
4、时间到后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右 。在这10分钟里,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂 。10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了 。

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