蒸米饭时大米与水的比例为1：1.2或1：1.5 。比例为1：1.2时，蒸出的米饭比较松软，低于1：1.2时米饭会稍微硬一点 。比例为1：1.5时，蒸出的米饭偏黏稠 。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米即可 。
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蒸米饭 ***
【蒸米饭的比例是多少 蒸米饭更佳比例】1、更好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过 。
2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间 。做出的米饭软硬适度 。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了 。
3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟 。
4、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右 。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂 。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了 。
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