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圆子的寓意是团圆、美满、幸福 。南方以前过年常吃的瘦肉丸子就叫“圆子”或肉圆子 。圆子的口味诸多 ， 常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等 ， 通常会做成甜品 ， 常见的有酒酿小圆子 ， 撒上桂花 ， 味道清甜爽口 。
圆子的 *** 步骤：
【圆子的寓意是什么】把肉糜和剁碎的葱姜加盐 ， 鸡精 ， 一点白糖 ， 这时候如果喜欢吃硬硬的肉圆要加一点鸡蛋液 ， 不加也可以 ， 为了保证肉圆好搓 ， 建议加一点水淀粉 ， 当然不加也可以 。肉和配料和匀 ， 到肉糜不再一颗一颗的就可以了 。然后烧一锅水 ， 里面加盐 ， 或加少许姜丝 ， 汤味甘香 ， 等水开后调至小火 ， 把拌好的肉糜搓成小圆子 ， 扔进去就行了 ， 多烧一会 ， 肉圆差不多全熟了在下点小青菜 ， 鸡毛菜 ， 或者茼蒿 ， 汤开关火 ， 加点鸡精可以起锅了 。
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